Six Stratégies Scientifiques Pour Vaincre Holiday Balloon (Op-Ed)

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Ces six conseils, appuyés par des études de recherche en nutrition, vous aideront à éviter de prendre du poids pendant les vacances - et tout au long de l’année.

Katherine Tallmadge, M.A., R.D., est une diététiste, a noté les principes de motivation et haut-parleur de bien-être, auteur de "Diet Simple: 195 astuces mentales, substitutions, habitudes et inspirations"(LifeLine Press, 2011) et commentateur national fréquent sur les thèmes de la nutrition. Tallmadge a contribué cet article à WordsSideKick.com Expert Voices: Op-Ed & Insights.

Les vacances sont un moment de fête et de rapprochement des familles. Ils signifient également de nombreuses occasions de socialiser, de trop manger et de boire. Rappelez-vous que les "vacances" ne durent que trois jours, pas tous les jours entre Thanksgiving et le Nouvel An! Et, ne pas regarder et sentir votre meilleur votre priorité? Que diriez-vous des louanges d'amis et de famille que vous n'avez pas vues depuis l'année dernière? Ou même votre médecin, qui est ravi de votre état de santé amélioré et de vos résultats d'analyse de sang…

Voici six stratégies minceur pour survivre à des vacances sans folie.

1. Faites attention à la variété. La variété est le facteur le plus important déterminant la quantité de nourriture que vous mangez. Pensez-y: vous êtes à une fête où sept types de cookies sont sur la table. Combien en aurez-vous? Un de chaque? Peut-être un peu plus de votre favori? Et s'il n'y avait qu'un seul type de cookie? Vous en auriez un, peut-être deux au plus. Quand il y a trois tartes sur la table de vacances - citrouille, pomme et noix de pécan. Voulez-vous avoir une tranche de chacun? Et s'il n'y avait qu'un seul type de tarte, disons pomme? N'auriez-vous pas juste une tranche?

Pourquoi? Des études montrent que l’instinct humain pour la variété des envies de soif a évolué au cours de millions d’années afin que nous puissions avoir suffisamment de nutriments pour survivre. Mais aujourd’hui, du fait que nous sommes exposés à une variété d’aliments d'engraissement - en particulier dans les restaurants, les buffets ou les réceptions - la variété est un facteur important contribuant à la suralimentation et à l'épidémie d'obésité.

Ligne de fond: Comment pouvez-vous utiliser la variété pour perdre du poids? Servez une variété d'aliments sains pour vous et votre famille - soyez-les accessibles et prêts à manger. Préféreriez-vous un bol de pommes en tranches ou une salade de fruits avec une variété de fruits? Pourquoi les gens aiment-ils tant les barres de salade? Parce qu'il y a une belle palette de couleurs, de saveurs, de textures et de formes parmi lesquelles choisir. Les plans de menus de Diet Simple sont remplis de variété pour vous aider à rester sur votre plan et à perdre du poids. (En savoir plus dans cet article sur la façon dont la variété et des choix trop nombreux conduisent à des problèmes de poids et comment vous pouvez utiliser la variété pour perdre du poids au lieu de le gagner.)

2. Volume: manger plus pour manger moins. Tant que le volume de nourriture est élevé, les gens peuvent se sentir rassis avec moins de calories. Dans une étude, les chercheurs ont varié la quantité d'eau contenue dans un aliment consommé lors du premier plat et ont découvert que les sujets qui mangeaient de la soupe avant un repas consommaient 26% de calories en moins dans le plat principal. Dans une autre étude, les chercheurs ont servi des salades avant un plat principal et ont découvert que les gens mangeaient environ 100 calories de moins au repas suivant.

Pourquoi? Un volume important de nourriture causé par l'eau incorporée dans la nourriture - comme dans les légumes, les fruits et les soupes - même sans calories supplémentaires, améliore votre sensation de satiété de différentes manières. Premièrement, il provoque un étirement de l'estomac et ralentit sa vidange, stimulant ainsi les nerfs et les hormones qui signalent une sensation de satiété. Deuxièmement, voir visuellement un grand volume de nourriture peut augmenter votre capacité à vous sentir satisfait. Et enfin, plus un repas est copieux et long, plus vous perdez tout intérêt à le terminer. L'eau contenue dans les aliments réduit le nombre de calories et influence considérablement la quantité de nourriture que vous mangez. Les études montrent que le fait de consommer un premier cours riche en eau et hypocalorique améliore la satiété et réduit l'apport calorique lors du prochain cours.

Ligne de fond: Si vous mangez une soupe ou une salade hypocalorique avant chaque repas, vous pourriez économiser 200 calories par jour et perdre 20 kilos en un an, le tout avec ce simple changement. Diet Simple, et Diet Simple, Ferme à table, proposent tous deux une grande variété de recettes de soupes et de salades adaptées aux familles, qui vous saturera sans calories. (Vous pouvez également découvrir comment des soupes simples et somptueuses peuvent accélérer votre perte de poids dans cet article.)

3. Contrôlez la taille de la portion. Simplement la quantité de nourriture servie affectera votre degré de satiété et votre quantité de nourriture. Lorsque les gens mangent la même nourriture en quantités variables, une petite portion en satisfait autant qu'une grande. Mais quand ils sont servis au départ en plus grande quantité, les gens mangent plus sans s'en rendre compte, parfois 300 à 800 calories de plus. Si l'effet persiste au-delà de deux jours, ces calories supplémentaires, ajoutées quotidiennement au cours d'une année, rapporteraient entre 30 et 80 livres en un an.

Pourquoi? Les humains ont du mal à juger de la taille des portions et ne modifient pas notre consommation. En outre, les gens ont tendance à manger dans des unités. Si on nous donne un sac ou une portion de quelque chose, on est obligé de le finir, surtout s'il s'agit d'un aliment savoureux et riche en calories. Ainsi, lorsque nous servons de plus grandes portions, nous ajustons notre niveau de satiété pour accueillir de plus grands apports en calories. Heureusement, des études ont également montré que l'inverse est vrai.

Ligne de fond: Contrôlez la nourriture qui est mise devant vous. Lorsque des aliments savoureux et hypocaloriques ou des repas à portion contrôlée sont disponibles, nous les mangeons et nous nous sentons tout aussi satisfaits. Si cela permet d'économiser 300 calories au déjeuner et au dîner, c'est 60 kilos perdus en un an. Diet Simple et Diet Simple Farm to Table regorgent d'idées et de recettes merveilleuses pour vous aider à rester sur votre programme.

4. Pousseurs de nourriture. Pour être honnête, les "pousseurs de nourriture", comme je les appelle, ne sont pas nécessairement de mauvaises personnes. Votre mère, votre conjoint, vos amis, ils veulent juste vous faire plaisir. Ce sont des gens qui pensent avoir vos meilleurs intérêts à cœur. Mes clients et moi avons essayé diverses tactiques pour faire face aux consommateurs d'aliments au fil des ans, la plupart d'entre eux étant des échecs. J'ai essayé d'expliquer que je n'avais pas faim. J'ai même traversé une phase consistant à dire aux gens que j'étais allergique à ceci ou à cela. Cela n'a pas fonctionné non plus. Et j’ai appris que la pire chose que vous puissiez dire à un poussoir de nourriture est, "Non merci, je suis au régime, " ou, "Thanks, je le regarde. "

Si vous êtes un expert spécialisé - chercheur, dirigeant d'entreprise, auteur ou innovateur - et que vous souhaitez contribuer à la rédaction d'un éditorial, écrivez-nous ici.

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Pourquoi? Vous pourriez aussi bien dire, "Parlez-moi dedans! " Premièrement, votre excuse donne au poussoir un double signal: vous le voulez vraiment mais vous devez le refuser. Deuxièmement, cela peut également paraître insultant, ce qui implique que la nourriture n'est pas assez bonne pour vos goûts raffinés. Et finalement, votre réponse pourrait amener le pousseur à se sentir coupable, comme s'il devait le "regarder" aussi. Toutes ces choses mettent au défi le vendeur de nourriture de vous séduire.

Ligne de fond: J'ai finalement commencé à progresser lorsque j'ai appris la règle la plus élémentaire: ne jamais donner d'excuses. Je suis ravi de dire que l'une des principales autorités en matière d'étiquette m'a dit que cette approche est à la fois appropriée et sage. "La meilleure réponse est un simple mais ferme 'Non merci", a déclaré Judith Martin, la chroniqueuse syndiquée qui écrit sous le pseudonyme de Miss Manners. "Une fois que vous donnez une excuse, vous vous ouvrez à la discussion." Économisez au moins 200 calories par jour en disant «Non merci» à votre pousseur de nourriture et perdez 20 livres en un an! Diet Simple propose de nombreuses idées pour la manipulation des aliments.

5. Montrer le contrôle avec des bonbons. Les bonbons sont partout pendant les vacances. Les gens ont une attirance innée pour les sucreries. Si vous n'y croyez pas, observez simplement la réaction d'un nourrisson à quelque chose de sucré par rapport à, par exemple, un légume. Il y a une acceptation automatique, même la joie, après avoir mangé quelque chose de sucré. Par contre, les légumes sont un goût acquis qui peut nécessiter 10 à 20 essais avant d'être accepté.

Katherine Tallmadge donnant une présentation au Four Seasons Spa.

Katherine Tallmadge donnant une présentation au Four Seasons Spa.

Crédit: Viggy Parr

Pourquoi? Cela s’explique en partie par l’évolution. Les humains mangent naturellement des aliments sucrés, tels que le lait maternel et les fruits, depuis des millions d'années. De tels aliments contiennent des nutriments essentiels à la vie, et un amour pour ces aliments nous a aidés à nous maintenir en vie. De plus, au cours de l'évolution, une attirance pour des aliments rares, riches en calories, tels que les sucreries et les graisses, a amélioré nos chances de survie.

Ligne de fond: Parce que nous avons un besoin naturel de sucreries, incluez quelque chose de naturellement sucré à chaque repas, comme un fruit (rappelez-vous l’importance de la variété?). Mes clients qui essaient de la sorte voient moins leurs envies d’aliments hypercaloriques et très sucrés. Une autre stratégie consisterait à manger un petit bonbon chaque jour, disons 10% de votre apport calorique quotidien. Vous pouvez également vous régaler une fois par semaine avec un grand dessert. Mangez un festin de 150 calories au lieu d'un festin de 300 calories par jour et perdez 15 livres en un an! Dans Diet Simple, il y a beaucoup d'idées pour avoir vos bonbons et les manger aussi! (Apprenez-en davantage sur les sucreries, la science derrière nos envies et les stratégies d’adaptation dans cet article.)

6. Continuez avec l'activité physique. Autrement dit, pendant les vacances, vous êtes si occupé que vous aurez peut-être moins de temps pour faire de l’exercice. C'est pourquoi moi et tous mes clients portons des podomètres, un appareil minuscule qui mesure vos pas. Nous trouvons que le podomètre nous encourage à marcher un peu plus ici et là.

Ligne de fond: Seulement 2 000 pas - ou un mille - de plus par jour (seulement 15 à 20 minutes) brûleront environ 100 à 200 calories en plus, ce qui économisera 10 à 20 livres en un an! Dans Diet Simple, il existe de nombreuses façons créatives d'augmenter votre activité physique - pour répondre à vos besoins uniques en matière de perte de poids - de sorte que vous remarquez à peine que vous faites de l'exercice.

Le plus récent op-ed de Tallmadge était "Allez-y, mangez les bonbons d'Halloween"et ses contributions supplémentaires sont disponibles sur elle page de profil. Son dernier livre est "Diet Simple Farm to Table Recipes: 50 nouvelles raisons de cuisiner en saison"Vous pouvez suivre Tallmadge sur Facebook, Twitter @KETallmadgeet sur Youtube. Les opinions exprimées sont celles de l'auteur et ne reflètent pas nécessairement celles de l'éditeur. Cet article a été publié à l'origine sur WordsSideKick.com.

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Supplément Vidéo: NYSTV - Ancient Aliens - Flat Earth Paradise and The Sides of the North - Multi Language.




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