Bien que faisant partie du groupe du complexe B, la vitamine B12 est très différente des autres vitamines B. Pour commencer, le corps peut stocker plusieurs années dans le foie. Il peut également être difficile à absorber à partir de sources végétales. Selon les aliments les plus sains au monde, il est essentiel au bon fonctionnement du cerveau et au développement cognitif. Il aide à la production d'ADN et d'ARN, travaille avec le folate à développer des globules rouges et à utiliser du fer, et aide à contrôler les niveaux d'homocystéine. Il est fréquent que les personnes âgées souffrent de carence en vitamine B12. [Connexe: Vitamine B12: carence et suppléments]
La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est importante pour de nombreuses fonctions dans le corps. "La vitamine C est importante pour la santé immunitaire et la santé des articulations, aide à maintenir le corps hydraté et augmente également votre métabolisme", a déclaré Paymaster. Ware a ajouté que cela contribuait à "la construction et à la maintenance du collagène, qui structure la peau et les cheveux". La vitamine C est un remède populaire contre le rhume, mais les recherches portent sur le fait de savoir si elle aide ou empêche les reniflements. [Connexe: Vitamine C: Sources et avantages]
La vitamine D est une vitamine liposoluble présente dans peu d’aliments et ajoutée à d’autres, comme le lait enrichi. Le corps le fait quand il est exposé au soleil. La vitamine D est essentielle au maintien d'os solides. cela fonctionne avec le calcium pour les maintenir en bonne santé. Le manque de vitamine D chez les enfants peut entraîner une faiblesse des os ou la maladie du rachitisme. C'est également un composant de la fonction du système immunitaire et de la croissance cellulaire qui a été associé à la prévention du cancer, selon le centre médical de l'Université du Maryland. [Connexe: Vitamine D: faits et effets]
La vitamine E est une vitamine liposoluble qui joue le rôle d'antioxydant. Il contribue au fonctionnement du système immunitaire, au développement des globules rouges et à l'élargissement des vaisseaux sanguins pour prévenir la coagulation. Il a été associé à la prévention du cancer, des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, mais cette relation n’est pas encore pleinement établie selon les National Institutes of Health. [Connexe: Vitamine E: sources, avantages et risques]
"La vitamine K est importante pour la santé cardiaque, la coagulation par transfert, la santé des os, la prévention du cancer et le diabète", a déclaré Paymaster. On l'appelle parfois la vitamine coagulante. [Connexe: vitamine K: sources et avantages]
Le zinc est un oligo-élément essentiel au fonctionnement du corps. Selon la clinique Mayo, le zinc est efficace dans le traitement du TDAH, de la diarrhée, des ulcères d'estomac, de l'acné, de certaines formes d'herpès et de la drépanocytose. C'est un remède contre le rhume populaire, bien que les résultats scientifiques restent incertains quant à son efficacité dans ce domaine. Les bonnes sources de zinc comprennent les graines de bœuf, d'agneau, de crustacés et de sésame, selon les aliments les plus sains au monde.
Ressources additionnelles
👉 Les glucides, les lipides, les protéines, les vitamines, les minéraux, les fibres et l'eau sont les 7 nutriments essentiels et principaux composants de l'alimentation.
👉 Il existe trois types de nutrition : la nutrition entérale, la nutrition parentérale ou la nutrition orale.
👉 L'alimentation doit couvrir un certain nombre de besoins en énergie, protéines, lipides (graisses), glucides (sucres et féculents), sels minéraux, et vitamines.
👉 Ils sont parfois classés en macronutriments (nutriments dont l'organisme a besoin en grande quantité), les vitamines et minéraux étant classés en micronutriments.Сохраненная копия
👉 Les nutriments énergétiques sont les protéines, les lipides, les glucides et l'alcool. Ils fournissent à l'organisme l'énergie dont il a besoin, mais certains, comme les protéines, ont aussi un rôle constructeur.
👉 Les différents types d'aliments
Inquiet des antioxydants? Perplexe par les polysaccharides? Ce guide vous aidera à naviguer dans le monde de la nutrition et de la santé.