Votre nez est une saillie puissante. Qu'il s'agisse d'un gros bouton ou d'un petit bouton, s'il fonctionne correctement, vous pouvez sentir une moufette à partir de seulement 0,000,000,000,000 de pouce de spray offensant.
Les animaux peuvent tracer des sentiers encore plus petits. Les femelles Luna Moth, par exemple, suivent les femelles à 5 milles de distance.
Un tel mensonge est important pour la survie de presque toutes les créatures: trouver de la nourriture, éviter de se faire manger et choisir des compagnons appropriés. Il nous met en garde contre le lait pourri, une maison en feu ou une mouffette malheureuse et peut attirer notre attention sur des dates potentielles attrayantes.
À traîner
Malgré sa valeur, les scientifiques savaient peu de choses sur la manière dont nous percevions les odeurs avant que les lauréats du prix Nobel de 2004 ne s'y lancent à rien.
En 1991, les lauréats Richard Axel du Howard Hughes Medical Institute et Linda Buck du Centre de recherche sur le cancer Fred Hutchinson ont découvert environ 1 000 gènes codant pour les récepteurs olfactifs dans le nez humain. Ils ont également constaté que chaque récepteur n’était réglé que pour un petit nombre d’odeurs.
Les chercheurs ont récemment déterminé quels récepteurs d'une mouche des fruits détectaient quelles odeurs spécifiques. Ils ont tracé chaque récepteur pour former une carte complète de l'endroit où la mouche détecte chaque odeur.
"Les résultats de notre analyse nous permettent de prédire quelles odeurs ont une odeur identique à celle d'un animal et différentes", a déclaré le biologiste moléculaire de l'Université Yale, John Carlson, qui travaillait avec Elissa Hallem, étudiante de troisième cycle, aujourd'hui biologiste moléculaire à la Californie. Institut de Technologie.
Leurs conclusions sont publiées dans le numéro d'avril de la revue Cellule.
Prendre une profonde respiration
Bien que nous n’ayons pas encore de carte des senteurs pour les humains, grâce à Axel et Buck, les scientifiques savent comment vous les sentez.
Prenez une profonde respiration. L'air est aspiré dans les narines par-dessus des crêtes osseuses appelées cornets, qui ajoutent plus de surface à votre renifleur. L'air se déplace sur des millions de neurones récepteurs olfactifs qui reposent sur une feuille de la taille d'un timbre, l'épithélium olfactif, sur le toit de la cavité nasale. Les molécules d'odeur dans l'air stimulent et inhibent les récepteurs.
Chaque arôme déclenche un signal émis par les récepteurs qui parcourt le nerf olfactif vers le bulbe olfactif. Le bulbe olfactif se trouve sous le devant de votre cerveau. Les signaux provenant de l'ampoule indiquent à votre cerveau ce qui pue.
Les humains peuvent reconnaître 10 000 odeurs différentes. Cependant, il n'y a pas deux personnes qui ressentent la même chose.
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Beau temps pour sentir
Plusieurs facteurs, notamment les gènes, le type de peau et le régime alimentaire sont liés à la façon dont les odeurs sentent. Même le temps peut altérer une odeur.
Certaines personnes souffrent de problèmes proboscides à long terme.
Les troubles des odeurs proviennent le plus souvent de blessures à la tête et d'infections des voies respiratoires supérieures. Les autres causes comprennent les perturbations hormonales, les problèmes dentaires et l'exposition à des produits chimiques tels que les insecticides et les solvants peuvent également provoquer des troubles de l'odorat. Les radiations pour traiter le cancer de la tête ou du cou peuvent également créer des problèmes d'odeurs.
Un nez en mauvais état peut également toucher les papilles gustatives. Les chercheurs affirment que 80% des arômes que nous goûtons proviennent de ce que nous sentons, ce qui explique pourquoi les aliments deviennent relativement insipides lorsque nous sommes bouchés.
Votre nez est un outil important pour détecter la nourriture, le danger et l’amour, et il n’ya pas deux personnes qui sentent une odeur de la même manière. Nous expliquons comment tu sens.