La Nouvelle Race De Fraise Est Violet Foncé

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Les sélectionneurs de fruits ont créé un nouveau type de fraise appelé purple wonder.

Les scientifiques ne se contentent pas de laisser la nature se reposer sur ses lauriers lorsqu'il s'agit de fraises.

Les horticulteurs de l’Université Cornell ont annoncé l’élevage d’un nouveau type de fraise, la Purple Wonder, conçue pour assommer à la fois avec son goût et sa couleur: un bordeaux profond.

"Purple Wonder est doux et aromatique, avec une saveur de fraise exceptionnelle", a déclaré Courtney Weber, un petit sélectionneur de fruits et professeur agrégé d'horticulture à Cornell, dans un communiqué. "Mais la couleur est quelque chose que vous ne pourrez pas trouver dans aucune épicerie."

"La couleur se développe tout au long du fruit, ce qui pourrait surprendre les consommateurs habitués aux fruits de supermarché avec une couleur principalement en surface", a déclaré Weber. "Et laisser les fruits mûrir sur la plante ne fait que rendre les baies plus sucrées."

Les baies de taille moyenne prennent une couleur blanc crème et deviennent ensuite rouges avant de devenir plus foncées.

Le nouveau fruit sera dévoilé au Philadelphie International Flower Show le lundi 5 mars. Cornell a conclu un accord de licence exclusif avec la société de semences W. Atlee Burpee Co. pour la vente de semences de Purple Wonder.

La société envisage de commercialiser ces fruits auprès des jardiniers amateurs qui conservent une parcelle dans leur jardin ou des pots sur leur sortie de secours. Le manque de nombreux coureurs de Purple Wonder (pousses horizontales qui produisent de nouvelles pousses de plantes) en fait un choix idéal pour la culture en pots, selon ses fabricants. De plus, sa teneur élevée en antioxydants en fait un booster de santé.

Le fruit est cultivé de manière à être suffisamment robuste pour résister à la plupart des régions tempérées des États-Unis, à la résistance aux maladies et aux insectes et, surtout, pour être savoureux, a déclaré Weber.

"Regardons les choses en face: les baies sont souvent consommées sur le chemin du retour du marché des fermiers", a-t-il déclaré.

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