Y A-T-Il Des Régimes À La Mode Réellement Sains? Ce Que La Recherche Montre

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Une nouvelle étude tente de dissiper le battage médiatique entourant certaines tendances populaires en matière de régime alimentaire et expose ce que les experts savent vraiment sur un régime alimentaire sain pour le cœur.

Avec autant de régimes à la mode ces jours-ci, comment savez-vous lesquels sont réellement bons pour vous?

Dans une nouvelle revue d'études couvrant une quarantaine d'années environ, les chercheurs ont tenté de dissiper le battage publicitaire entourant certaines tendances populaires en matière d'alimentation et de décrire ce que les experts savent vraiment au sujet d'un régime alimentaire sain pour le cœur. Ils ont présenté ce qui pourrait être considéré comme le "meilleur" régime alimentaire pour réduire le risque de maladie cardiaque, et expliqué pourquoi les consommateurs devraient se méfier des modes nutritionnelles telles que les pilules antioxydantes et les jus.

En résumé: Une alimentation saine pour le cœur est riche en fruits, en légumes, en grains entiers et en légumineuses et comprend les noix avec modération. Une alimentation saine pour le cœur peut également inclure des quantités limitées de viande maigre, de poisson, de produits laitiers maigres et sans gras et d'huiles végétales liquides, ont indiqué les chercheurs. En revanche, les gens devraient éviter les graisses saturées, trans et solides; sodium; sucres ajoutés; et grains raffinés. [7 conseils pour passer à un régime alimentaire plus à base de plantes]

"Il existe un consensus croissant sur le fait qu'un régime à base de plantes privilégiant les légumes verts à feuilles, les céréales complètes, les légumineuses et les fruits constitue la meilleure amélioration en termes de santé cardiaque", a co-écrit le Dr Andrew Freeman, cardiologue. et directeur de la prévention cardiovasculaire et du mieux-être à l'hôpital national juif de Denver, a déclaré dans un communiqué. D'autre part, "il existe une grande quantité de désinformation sur les modes de nutrition, y compris les pilules antioxydantes, les jus et les régimes sans gluten", a déclaré Freeman.

L'examen des études a abouti aux conclusions suivantes sur ces tendances populaires en matière d'alimentation:

Juicing: Selon l'étude, peu d'études ont comparé les avantages de l'extraction de jus de fruits et de légumes avec ceux de les consommer entiers. En outre, "le processus d'extraction de jus concentre les calories", ce qui facilite l'ingestion d'un trop grand nombre, ont indiqué les chercheurs. Jusqu'à ce que d'autres études soient disponibles, les chercheurs recommandent de consommer des fruits et des légumes entiers. La fabrication de jus devrait être réservée aux situations dans lesquelles les gens ne mangent pas suffisamment de fruits et de légumes dans leur alimentation quotidienne, ont-ils déclaré. Si les gens boivent du jus, ils devraient veiller à ne pas consommer trop de calories dans le jus et éviter d'ajouter des sucres supplémentaires, tels que du miel, ont recommandé les chercheurs. [6 dangers potentiels du jus nettoie et régimes liquides]

Suppléments antioxydants: Des études rigoureuses n'ont révélé aucun bénéfice pour la santé cardiaque résultant de la prise de suppléments d'antioxydants à forte dose. Les données actuelles montrent que les fruits et les légumes sont la source d'antioxydants la plus saine et la plus bénéfique, ont déclaré les chercheurs.

Régimes sans gluten: Les personnes atteintes de maladie cœliaque, de sensibilité au gluten ou d'allergie au blé devraient éviter le gluten. Mais rien n'indique qu'éviter le gluten aidera les personnes non atteintes de cette maladie à perdre du poids ou à avoir un effet bénéfique sur la santé cardiaque, ont déclaré les chercheurs.

Huiles de coco et de palme: Selon l’American Heart Association, l’huile de coco et l’huile de palme sont riches en acides gras saturés, connus pour augmenter le taux de cholestérol dans le sang. Il y a peu de preuves que ces huiles sont bénéfiques pour la santé cardiaque, et certaines études suggèrent même que l'huile de palme peut augmenter le risque de maladie cardiaque, ont déclaré les chercheurs. Pour ces raisons, l'utilisation de l'huile de coco et de l'huile de palme devrait être découragée, ont conclu les chercheurs. En revanche, les huiles végétales liquides, telles que l'huile d'olive, sont associées à des avantages pour la santé cardiaque, tels que des niveaux plus bas de "mauvais cholestérol" et des niveaux plus élevés de "bon cholestérol", ont indiqué les chercheurs. Pourtant, ces huiles sont riches en calories et doivent être utilisées avec modération.

Des noisettes: Les noix peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain pour le cœur, mais les gens doivent faire attention à ne pas en consommer trop car ils sont riches en graisses et en calories, ont déclaré les chercheurs.

Les chercheurs ont noté qu'il était difficile d'étudier le rôle de la nutrition dans la prévention des maladies et que ces difficultés pouvaient conduire à des résultats contradictoires, entraînant ainsi une confusion quant aux régimes alimentaires sains.

Par exemple, les personnes qui suivent un régime alimentaire sain adoptent souvent d'autres comportements sains, tels que faire de l'exercice régulièrement et éviter de fumer, et il peut être difficile de séparer les effets de ces comportements de ceux d'un régime alimentaire, a déclaré Freeman.

En outre, certaines études s'appuient sur les souvenirs des gens de ce qu'ils mangeaient un jour donné, et ces souvenirs ne sont pas toujours fiables, a-t-il déclaré. Les nouvelles technologies, telles que les smartphones, pourraient permettre aux gens de mieux enregistrer ce qu’ils mangeaient et d’apporter des preuves plus solides à la recherche sur la nutrition, ont déclaré les chercheurs.

La revue est publiée aujourd'hui (27 février) dans le Journal de l'American College of Cardiology.

Article original sur Science en direct.


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