Les Édulcorants Artificiels Ont Peu Ou Pas D'Avantages Pour La Santé, Concluent Des Chercheurs

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Une nouvelle étude révèle que l’utilisation d’édulcorants artificiels n’aura aucun effet bénéfique sur la santé.

Les deux tiers des Américains ont un excès de poids et ceux qui suivent un régime alimentaire se tournent parfois vers des édulcorants de substitution, notamment l'aspartame, le sucralose et le stévioside, pour réduire les calories.

Maintenant, une nouvelle revue de nombreuses études suggère que cela pourrait ne pas être la meilleure idée.

Les scientifiques ont examiné de manière exhaustive plus de 11 000 études et ont découvert que, pour les personnes en surpoids ou celles souffrant d'hypertension artérielle (hypertension) ou de diabète, la consommation d’édulcorants non caloriques, «non nutritifs», était modeste à nulle. Pour d'autres personnes, le risque de prise de poids, de diabète de type 2, d'hypertension, d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque était accru. [7 plus grands mythes de régime]

"Dans l'ensemble, les preuves ne corroborent pas l'objectif de perte de poids et suggèrent des effets néfastes à long terme", a déclaré Meghan Azad, auteure principale de la revue et professeure adjointe à l'Université du Manitoba.

Des recherches antérieures avaient suggéré que les édulcorants non nutritifs n'étaient pas le choix le plus sain, mais ces études avaient une portée inférieure à celle du nouvel examen et tendaient à se concentrer sur un résultat à la fois, a déclaré Azad, qui étudie le développement des maladies chroniques.

"Ils ne tiendraient compte que de la prise de poids ou du diabète", a déclaré Azad à WordsSideKick.com. "Mais nous voulions être vraiment complets et examiner l'ensemble des maladies cardio-métaboliques."

Pour ce faire, Azad et son équipe ont examiné 11 774 articles publiés, à la recherche d'études évaluant spécifiquement la consommation d'édulcorants non nutritifs chez les personnes de 12 ans et plus. Certaines des études examinées par les chercheurs étaient des essais contrôlés randomisés, qui constituent le type de preuves scientifiques le plus solide. Au cours des essais, il a été demandé à la moitié des participants de consommer les édulcorants de substitution et à l’autre moitié de ne pas consommer, et les scientifiques ont recherché les différences entre les groupes. Les chercheurs ont également examiné des études d'observation où l'on demandait aux patients s'ils utilisaient des édulcorants non nutritifs.

Édulcorants artificiels et indice de masse corporelle

L'équipe s'est principalement intéressée à la manière dont les édulcorants pourraient être liés à l'indice de masse corporelle, la mesure de la graisse corporelle en fonction du poids par rapport à la taille. Mais ils étaient également intéressés par des études portant sur la prise de poids, l'obésité, le métabolisme du glucose, le diabète de type 2, l'hypertension et d'autres issues liées au cœur et aux reins.

Sur la base de ces critères, les chercheurs ont réduit le nombre d'articles publiés à 37. Sept d'entre eux étaient des essais contrôlés randomisés d'une durée minimale de six mois suivis par un total de 1 003 personnes. Les participants étaient en surpoids ou souffraient d’hypertension ou de diabète au début des études et, au cours de ces études, ils ont utilisé les édulcorants de substitution dans le cadre d’un plan de perte de poids. [Régime et perte de poids: les meilleures façons de manger]

Les 30 autres études étaient des études d'observation portant sur des personnes de la population générale qui n'étaient pas nécessairement en surpoids. Bien que l'objectif direct de ces études ne soit pas de suivre spécifiquement les effets des édulcorants non nutritifs, les participants ont été interrogés sur leur consommation de succédanés sucrés. Pour ces études, plus de 405 000 participants ont été suivis pendant au moins 10 ans.

Après avoir analysé l’ensemble des résultats de l’étude, les chercheurs ont conclu que les édulcorants non nutritifs n’avaient pas beaucoup aidé les gens et, dans de nombreux cas, pouvaient leur avoir nui.

Dans les sept essais contrôlés randomisés, par exemple, certains participants ont perdu du poids, mais d'autres n'ont pas perdu de poids significatif au cours de la période de six mois. Dans les 30 études d'observation, les chercheurs ont découvert un lien entre la consommation d'édulcorants artificiels et des risques plus élevés de perdre du poids, de devenir obèse, et de développer une hypertension artérielle, un diabète, une maladie cardiaque et d'autres problèmes de santé, ont rapporté les scientifiques.

Parce que certaines des personnes participant aux études ont peut-être bénéficié des édulcorants, en particulier des essais contrôlés randomisés, alors que d'autres ont constaté des effets néfastes sur la santé, les scientifiques doivent examiner de plus près l'utilisation de ces produits, a déclaré Allison Sylvetsky-Meni. professeur adjoint en sciences de la nutrition et de l'exercice à la George Washington University, qui n'a pas participé à la nouvelle revue d'études.

"Je ne pense pas que les édulcorants non nutritifs soient nécessairement une chose à laquelle les gens devraient être avertis, mais ils sont aussi, je ne pense pas, quelque chose que les gens devraient être encouragés [à consommer] pour perdre du poids", Sylvetsky a déclaré à WordsSideKick.com. "Nous devons en apprendre davantage sur leur travail, sur ce qu'ils font et sur la manière dont ils affectent des populations différentes, le cas échéant", a-t-elle déclaré. [Rapport spécial: La science de la perte de poids]

Le rôle des bactéries intestinales

Azad a noté que la nouvelle revue s'inscrivait dans un effort plus vaste visant à déterminer les effets des édulcorants non nutritifs sur le microbiome intestinal (bactéries et autres microbes dans l'intestin) et sur la santé cardio-métabolique.

Des études ont montré que la composition des bactéries intestinales est moins diversifiée chez les personnes obèses que chez les personnes de poids santé, a déclaré Azad. Parce que le microbiome intestinal joue un rôle important dans l'extraction d'énergie des aliments et même dans la production de vitamines, une population moins diversifiée pourrait contribuer à la prise de poids, a-t-elle déclaré.

Une étude publiée par Azad et son équipe au début de l’année dans la revue JAMA Pediatrics a montré que les bébés nés de mères ayant consommé des édulcorants artificiels étaient plus susceptibles d’avoir un excès de poids à l’âge de 1 an. On ignore s'il existe un lien direct. Cependant, l’un de ses prochains projets de recherche consistera à analyser les microbiomes intestinaux de bébés dont les mères ont consommé des édulcorants artificiels.

"Dans des enquêtes récentes menées aux États-Unis, plus de 50% des adultes déclarent consommer ces produits quotidiennement", a déclaré Azad. "Il n'y a tout simplement pas beaucoup de preuves sur l'impact potentiel à long terme."

Publié à l'origine sur WordsSideKick.com.


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