Les Personnes Allergiques Aux Noix Peuvent-Elles Encore Manger Certains Types?

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Les personnes allergiques aux fruits à coque peuvent souhaiter se soumettre à un test de "défi alimentaire oral" correctement supervisé.

Les personnes allergiques à un type de noix, comme les noix de cajou, peuvent ne pas l'être à toutes les autres sortes de noix, bien qu'on leur dise souvent d'éviter ces noix, selon une nouvelle étude.

Les auteurs de l’étude suggèrent que les personnes qui ont déjà développé des symptômes allergiques à une noix, et qui ont évité de manger toutes les autres noix sur la base de conseils médicaux, souhaiteront peut-être se soumettre à un test "oral food challenge" correctement supervisé, pour voir si ils sont vraiment allergiques aux autres noix. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les nouvelles découvertes.

Les noix sont un groupe de huit noix: amandes, noix du Brésil, noix de cajou, noisettes, noix de macadamia, noix de pécan, pistaches et noix. Les chercheurs de la nouvelle étude ont constaté que 76% des participants allergiques à un type de noix pouvaient passer un test de provocation alimentaire avec une autre noix. Ce test consiste à manger de très petites quantités d'un aliment sous surveillance médicale pour voir si l'individu développe des symptômes d'une réaction allergique, tels qu'une respiration sifflante, une éruption cutanée, des maux d'estomac ou un gonflement du visage. [Comment faire face aux allergies et à l'asthme en 2017]

Un défi alimentaire par voie orale est une procédure médicale étroitement surveillée, et les personnes allergiques connues aux noix ou aux arachides ne doivent pas expérimenter avec la consommation de noix, car cela pourrait déclencher une réaction allergique grave appelée anaphylaxie.

Selon un communiqué de l'American College of Allergy, Asthma and Immunology, passer un test de provocation par voie orale est considéré comme le moyen le plus précis de démontrer son absence d'allergie alimentaire, selon une publication du journal médical. dans lequel la nouvelle étude apparaît.

"Nous avons constaté que les patients allergiques aux noix peuvent être allergiques à une noix mais tolérants à une autre noix", a déclaré le Dr Christopher Couch, allergologue à la Allergy Asthma Clinic, Ltd. de Phoenix, et principal auteur de l'étude. publié aujourd'hui (27 mars) dans la revue Annals of Allergy, Asthma and Immunology.

Allergies et sensibilités

Deux autres tests, un test sanguin et un test cutané, sont également utilisés pour diagnostiquer les allergies alimentaires. Cependant, un résultat positif à l'un ou l'autre de ces tests n'indique pas toujours qu'une personne est réellement allergique à l'aliment testé, a déclaré Couch à WordsSideKick.com. Un défi alimentaire est la prochaine étape pour confirmer l'allergie, a-t-il déclaré.

Aux États-Unis, environ 1% des enfants sont allergiques aux noix, selon une estimation publiée dans la revue Pediatrics en 2011.

Dans la nouvelle étude, les chercheurs ont analysé les données des dossiers médicaux de 109 patients qui avaient visité des cliniques d’allergie affiliées au Centre médical de l’Université du Michigan au cours d’une période de huit ans allant de 2007 à 2015. La plupart des patients étaient des enfants.

L'étude n'incluait que des personnes présentant des allergies ou des sensibilités connues à un seul fruit à coque. Ces participants ont été soumis à un test de provocation alimentaire dans une clinique afin de déterminer s'ils étaient également allergiques aux autres fruits à coque. [8 signes étranges que vous avez une réaction allergique]

Dans le cadre de la recherche, les personnes qui avaient développé des symptômes d'allergie après avoir mangé une noix spécifique étaient considérées comme allergiques à cette noix, tandis que les personnes dont les résultats de tests sanguins ou de piqûres cutanés étaient positifs pour les noix mais qui n'avaient jamais réellement consommé cet aliment étaient considérées comme sensibilisées., Couch a expliqué.

Taux de réussite élevés

L'étude a révélé que 76% des personnes allergiques à une noix avaient réussi le test de provocation alimentaire pour un type de noix différent. En outre, 91% des participants ont réussi le défi alimentaire s’ils avaient une sensibilité alimentaire à une noix, mais pas à de vraies allergies.

Il est intéressant de noter que tous les participants qui ont mangé une amande lors du défi alimentaire ont réussi le test, alors que les taux de passage pour les personnes ayant reçu une noix ou un noix de cajou étaient inférieurs, à 82% et 79%, respectivement.

Il était étonnant de constater que tout le monde avait réussi le défi de la nourriture aux amandes, mais pas celui des autres noix, a déclaré Couch. Les raisons pour lesquelles ne sont pas exactement claires, mais il est possible que quelque chose au sujet de la structure de l'amande soit unique, a-t-il déclaré. [9 mythes sur les allergies saisonnières]

Les chercheurs ont également examiné les personnes allergiques aux arachides, qui avaient un test sanguin positif ou un test cutané à la peau pour les noix, mais qui n'avaient jamais mangé aucune de ces noix. (Les cacahuètes ne sont pas des noix, mais les allergologues conseillent généralement aux personnes allergiques aux arachides d'éviter également les noix.)

Les résultats ont montré que 96% des personnes allergiques aux arachides ont réussi le défi oral avec des noix, ce qui signifie que seulement 4% ont développé une réaction allergique lorsqu’on leur a donné une petite quantité d’écrou.

L’une des limites de l’étude réside dans le fait que les patients proviennent d’un seul système de santé du Michigan et peuvent donc ne pas être représentatifs de la population des États-Unis, ont noté les auteurs.

Publié à l'origine sur Science en direct.


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