Le Changement Climatique Transforme L'Approvisionnement Alimentaire Mondial

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La hausse des températures et des niveaux de dioxyde de carbone réduira l'offre mondiale de produits alimentaires. Voici pourquoi.

ATLANTA - Selon les experts, le changement climatique est sur le point d'affecter l'approvisionnement alimentaire mondial.

"Il y aura des impacts sur la quantité, la qualité et l'emplacement des aliments que nous produisons", a déclaré le Dr Sam Myers, médecin et chercheur principal en santé environnementale au Harvard T.H. École de santé publique de Chan.

"Nous n'avons jamais eu besoin d'augmenter la production alimentaire aussi rapidement que nous le faisons aujourd'hui pour répondre à la demande mondiale", a déclaré Myers à WordsSideKick.com.

Mais, "au même moment, nous transformons fondamentalement les fondements biologiques" de la façon dont nous produisons des aliments, a-t-il déclaré. [La réalité du changement climatique: 10 mythes mis en échec]

Des chercheurs qui étudient les changements climatiques étudient la manière dont les changements biologiques et physiques sur la planète dus à ces changements transformeront la production alimentaire, a déclaré Myers lors d'une conférence tenue aujourd'hui (16 février) à l'occasion du Climate & Health Meeting, réunissant des experts de les organisations de santé publique, les universités et les groupes de défense des droits se concentrant sur les effets du changement climatique sur la santé.

Quantité de nourriture

En fin de compte, le changement climatique réduira la quantité de nourriture produite dans le monde, a déclaré Myers à WordsSideKick.com.

Au début, certains experts pensaient que la hausse des niveaux de dioxyde de carbone pourrait agir comme un engrais et augmenter le rendement alimentaire, a déclaré Myers. Cependant, des recherches plus récentes suggèrent que les effets nets du changement climatique entraîneront une diminution du rendement alimentaire, a-t-il déclaré.

Par exemple, des études ont montré que l’augmentation des niveaux de dioxyde de carbone dans l’atmosphère, l’augmentation des températures et la modification des précipitations pouvaient entraîner des rendements beaucoup plus faibles pour les cultures de base comme le maïs et le blé, en particulier dans les régions tropicales, où la production alimentaire est normalement normale. haut, dit Myers.

Les régions qui connaissent des températures croissantes en raison du changement climatique verront probablement aussi une augmentation des ravageurs des cultures, a déclaré Myers. Actuellement, les parasites sont responsables de 25 à 40% de toutes les pertes de récolte, a-t-il déclaré, et à mesure que le changement climatique se poursuit, ces parasites seront en mesure d'étendre leur portée. [7 insectes que vous mangerez dans le futur]

Les insectes peuvent se déplacer dans des zones où ils n’avaient pas été trouvés auparavant et où les plantes n’ont pas développé de systèmes de défense pour les protéger, a expliqué Myers. Il est également possible que certains prédateurs de ravageurs des cultures, tels que les oiseaux, modifient le moment de leur migration en raison du changement climatique, de manière à les empêcher de contrôler leurs populations, a-t-il ajouté.

Emplacement

L'emplacement d'une grande partie de l'agriculture mondiale changera également de manière à affecter l'approvisionnement alimentaire mondial, a déclaré Myers.

L'agriculture dans les régions tropicales sera probablement la plus durement touchée par le changement climatique, a-t-il déclaré. Et les températures mondiales plus élevées rendront plus difficile pour les agriculteurs de travailler dans la chaleur du jour, ce qui réduira la production alimentaire, a-t-il ajouté. En effet, les recherches existantes montrent déjà que les limites de chaleur fonctionnent à certaines heures de la journée en fonction de la saison dans certaines zones tropicales et subtropicales, a-t-il déclaré.

D'autres sources de nourriture, telles que le poisson, vont diminuer en quantité, a déclaré Myers dans son discours. Et, alors que l'océan se réchauffe, les poissons se dirigent vers les pôles de la Terre, a-t-il déclaré.

Le problème avec la diminution de la production alimentaire près de l'équateur, a-t-il noté, est que la quasi-totalité de la croissance de la population humaine prévue pour les 50 prochaines années se produira sous les tropiques, a déclaré Myers.

Et bien que les changements climatiques aient pour effet de réchauffer le climat et de prolonger la saison de croissance dans les régions plus proches des pôles, ces changements ne seront pas assez importants pour compenser la perte de production alimentaire sous les tropiques, a déclaré Myers.

Qualité de la nourriture

Outre les changements intervenus dans les quantités et l'emplacement de la production alimentaire, les recherches montrent que lorsque certains aliments sont cultivés à des niveaux élevés de dioxyde de carbone dans l'atmosphère, ils perdent une partie de leur valeur nutritionnelle, a déclaré Myers.

Myers et ses collègues ont publié pour la première fois des recherches sur ce phénomène en 2014 dans la revue Nature.

Dans cette étude, les chercheurs ont cultivé des cultures, notamment du blé et du maïs, dans deux conditions: des niveaux élevés de dioxyde de carbone ou des niveaux normaux de dioxyde de carbone. Les niveaux élevés de dioxyde de carbone représentent la concentration estimée dans l’atmosphère dans 50 ans, a déclaré Myers. Ils ont constaté que les cultures cultivées avec des niveaux élevés de dioxyde de carbone contenaient des niveaux plus bas de protéines, de zinc et de fer, a déclaré Myers.

La diminution des nutriments pourrait aggraver le problème de santé publique lié aux carences nutritionnelles, a ajouté Myers. Les carences en fer et en zinc sont déjà d’énormes problèmes de santé. À l'avenir, 200 millions de personnes supplémentaires dans le monde pourraient développer une carence en zinc, et le milliard de personnes déjà atteintes d'une carence en zinc pourraient voir leur carence s'aggraver du fait de ces changements nutritionnels, a déclaré Myers. La recherche montre qu'il y aurait des effets similaires pour les carences en fer et en protéines, a-t-il déclaré.

Des recherches supplémentaires sur les niveaux de nutriments des cultures sont nécessaires; Par exemple, les chercheurs ne savent toujours pas pourquoi les niveaux élevés de dioxyde de carbone font perdre aux cultures les éléments nutritifs, a déclaré Myers. [Science que vous pouvez manger: 10 choses que vous ne saviez pas sur la nourriture]

Les résultats montrent à quel point les effets du changement climatique sont encore surprenants, même pour les scientifiques, a déclaré Myers. "Jamais dans un million d'années, nous n'aurions" prédit qu'un effet du changement climatique serait la perte de valeur nutritionnelle des cultures, a-t-il déclaré.

"Nous n'aurions pas pu anticiper cela", a déclaré Myers.

Publié à l'origine sur WordsSideKick.com.


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