Piments Chili Peppers Pourrait Vous Aider À Vivre Plus Longtemps?

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Manger des piments rouges chauds peut réduire votre risque de mourir sur une période de deux décennies.

Une nouvelle étude suggère que les personnes qui consomment des piments rouges chauds ont plus de chances de vivre plus longtemps.

Dans cette étude, les chercheurs ont découvert que la consommation de ces poivrons était associée à un risque de décès réduit de 12%, en particulier des suites de problèmes cardiaques ou d'accidents vasculaires cérébraux, sur une période de 19 ans.

Cependant, certains experts estiment que les résultats doivent être considérés avec prudence.

Il est difficile de savoir "si c'est le fait de manger des piments chili qui est à l'origine des résultats, ou simplement si les personnes qui mangent des piments piment ont davantage tendance à adopter un mode de vie plus sain", a déclaré Keith Ayoob, nutritionniste et professeur clinicien adjoint au Albert Einstein College of Médecine à New York, qui n'était pas affiliée à l'étude. [7 aliments sur lesquels vous pouvez faire une overdose]

Il existe de nombreuses raisons d'inclure les piments chili dans votre alimentation; par exemple, ils regorgent de nutriments et d'antioxydants. Cependant, l'étude a seulement suggéré que les poivrons pourraient vous aider à vivre plus longtemps; des recherches supplémentaires sont nécessaires pour montrer exactement pourquoi les personnes qui mangeaient du piment rouge étaient moins susceptibles de mourir au cours de la période d'étude, a déclaré Ayoob à WordsSideKick.com.

"Nous ne pouvons vraiment pas" abuser "des résultats", a déclaré Ayoob.

Dans cette étude, les chercheurs ont examiné les données de plus de 16 000 adultes ayant participé à l’enquête nationale d’examen de la santé et de la nutrition (NHANES) entre 1988 et 1994. NHANES est une enquête annuelle menée par les Centres de contrôle et de prévention de la maladie. La santé et les habitudes alimentaires des Américains. Le sondage comprenait une question sur le point de savoir si les participants avaient mangé des piments rouges chauds au cours du mois écoulé (les participants avaient pour instruction de ne pas inclure le piment rouge moulu). Tous les participants qui ont indiqué avoir mangé une quantité quelconque de piment rouge fort au cours du dernier mois ont été considérés comme des consommateurs de piment.

Les chercheurs ont constaté que, après une période de suivi médiane de près de 19 ans, 22% des personnes interrogées ayant déclaré manger des piments rouges chauds étaient décédées, contre 34% des personnes n'ayant pas déclaré en manger. aux conclusions publiées le 9 janvier dans la revue PLOS ONE.

Les chercheurs ont effectué différentes analyses sur leurs données, en prenant en compte des facteurs tels que le niveau d'éducation des participants, leur origine ethnique, leur régime alimentaire et leur mode de vie. Après ajustement pour tenir compte de ces facteurs, les résultats ont encore montré que les personnes qui mangeaient des piments rouges chauds avaient un risque de décès plus faible au cours de l'étude que celles qui n'en consommaient pas.

Selon une étude antérieure réalisée en Chine, Mustafa Chopan, étudiant en médecine au Larner College of Medicine de l’Université du Vermont et auteur principal de l’étude, a fait état de résultats similaires associant les piments rouges à un risque de décès moins élevé. Les nouveaux résultats suggèrent que l'association entre la consommation de piments rouges chauds et une mortalité plus faible se maintient dans une population occidentale, a-t-il déclaré.

Bien que les résultats suggèrent que les piments rouges chauds sont un élément bénéfique du régime alimentaire, il n’est pas clair pourquoi ces piments pourraient être associés à un risque de décès plus faible chez les participants à l’étude, ont noté les chercheurs.

Cependant, les chercheurs ont suggéré plusieurs idées sur la façon dont le lien pourrait fonctionner.

L’une des explications possibles est qu’un composé appelé capsaïcine - l’un des composants principaux des piments chili - pourrait jouer un rôle en se liant à certains récepteurs, ce qui pourrait, à son tour, contribuer à la protection contre l’obésité et réduire le risque de maladies cardiovasculaires. à l'étude.

La capsaïcine a également des propriétés antimicrobiennes qui pourraient altérer les bactéries dans l’intestin, protégeant ainsi de l’obésité et des maladies cardiovasculaires, ont noté les chercheurs. Enfin, les piments rouges chauds contiennent de nombreux autres nutriments, tels que les vitamines B, la vitamine C et un composé que l'organisme convertit en vitamine A, qui peuvent tous contribuer aux effets bénéfiques, selon l'étude.

Chopan a noté que l'étude ne prouve pas que manger des piments rouges chauds vous permet de vivre plus longtemps. Pour prouver l'existence d'une relation de cause à effet, les chercheurs devraient mener une étude mettant les sujets au hasard dans l'un des deux groupes suivants: un groupe recevant des piments rouges chauds à manger et un groupe recevant un placebo. Les chercheurs pourraient ensuite déterminer si les deux groupes présentaient une différence significative en matière de santé ou de mortalité. [Les chances de mourir d'attaques de requins, de tsunamis et de dizaines d'autres causes]

L’étude comportait plusieurs limites, ont noté les chercheurs. Par exemple, les participants ont rapporté leurs habitudes alimentaires qu’une fois, lorsqu’ils ont rempli pour la première fois l’enquête NHANES, et il est possible que leurs habitudes alimentaires aient changé au cours de la période de suivi. En outre, les participants ont peut-être mal rappelé leur régime alimentaire ou interprété «piments rouges chauds» différemment dans l'enquête.

Publié à l'origine sur Science en direct.


Supplément Vidéo: Dried shredded pollock seasoned with gochujang (Bugeopo gochujang-muchim: 북어포 고추장무침).




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