Cup Of Joe Pourrait Combattre L'Inflammation Liée Au Vieillissement

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Une nouvelle étude suggère que les adultes plus âgés qui boivent plus de café ont moins d'inflammation.

Selon une nouvelle étude, la caféine pourrait neutraliser l’inflammation liée au vieillissement.

La différence pourrait être réduite à quelques tasses de café par jour, a déclaré Mark Davis, co-auteur de l'étude et professeur de microbiologie et d'immunologie à l'Université de Stanford. Les résultats de l'étude pourraient expliquer pourquoi les buveurs de café ont tendance à vivre plus longtemps que ceux qui ne boivent pas de café, ont suggéré les chercheurs dans un communiqué de l'Université de Stanford.

L'étude comportait plusieurs parties: premièrement, les chercheurs ont analysé les données de plus de 100 personnes participant à une étude en cours, appelée cohorte Stanford-Ellison, qui vise à étudier la manière dont le système évolue au cours du vieillissement. Les chercheurs ont examiné les échantillons de sang des participants, les données d’enquête et les antécédents médicaux et familiaux. [10 faits intéressants sur la caféine]

Les résultats ont montré que les participants les plus âgés présentaient des taux plus élevés d'une protéine inflammatoire, appelée IL-1-bêta, par rapport aux participants les plus jeunes. De plus, parmi les participants les plus âgés, les patients présentant des taux élevés d'IL-1-bêta présentaient un risque plus élevé d'artères raides, d'hypertension artérielle et de mortalité pendant la période de l'étude, par rapport à ceux présentant des taux plus faibles de cette protéine inflammatoire.

Pour déterminer s'il existait un lien de causalité entre l'IL-1-bêta et des conditions telles que l'hypertension artérielle, les chercheurs ont ensuite mené une étude sur des souris. Les scientifiques ont découvert qu'injecter aux souris des substances augmentant la production d'IL-1-bêta provoquait de grandes quantités d'inflammation et d'hypertension, confortant ainsi l'idée d'une relation de cause à effet, a déclaré Davis.

Les chercheurs ont ensuite cherché à savoir pourquoi certaines personnes âgées présentaient une activation plus faible des gènes codant pour l'IL-1-bêta et avaient trouvé une corrélation intéressante: les participants plus âgés ayant déclaré consommer davantage de boissons contenant de la caféine présentaient généralement une activation plus faible de ces gènes responsables de l'inflammation..

Lorsque les chercheurs ont examiné à nouveau les échantillons de sang des participants les plus âgés, ils ont constaté que ceux dont le sang présentait des taux plus élevés de caféine et de ses produits de dégradation présentaient une activation de ces gènes plus faible que ceux des patients dont le sang présentait des taux de caféine et de ses produits de dégradation plus faibles.

Les chercheurs se sont ensuite tournés de nouveau vers le laboratoire pour confirmer une relation de cause à effet. Cette fois, ils ont ajouté de la caféine dans les cellules immunitaires humaines en croissance dans des plats de laboratoire, ainsi que des composés susceptibles de déclencher une inflammation. Les résultats ont montré que la caféine empêchait réellement ces composés de provoquer une inflammation des cellules. [10 choses que vous devez savoir sur le café]

Cette découverte pourrait "expliquer la corrélation entre la consommation de caféine et une pression artérielle basse", a expliqué Davis à WordsSideKick.com.

Les chercheurs ont noté dans leur étude que réduire l'inflammation chronique chez les personnes âgées pouvait prévenir un certain nombre de maladies associées au vieillissement, notamment l'hypertension, les artères raides et d'autres problèmes cardiovasculaires, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour le confirmer.

Pour le moment, boire du café peut être un moyen de diminuer les processus inflammatoires qui viennent naturellement avec l’âge, ont écrit les chercheurs dans leur article.

Les chercheurs espèrent toutefois que leurs travaux inciteront d'autres scientifiques à mettre au point des médicaments plus sophistiqués pouvant cibler les responsables de l'inflammation.

Publié à l'origine sur Science en direct.


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