La Plupart Des Américains Ne Mangent Toujours Pas Leurs Fruits Et Leurs Légumes

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Vous n'avez pas mangé assez de fruits et de légumes aujourd'hui? Rejoignez le club - 87% des américains ne respectent pas les recommandations en matière de consommation de fruits et 91% ne répondent pas aux recommandations en matière de consommation de légumes.

Vous n'avez pas mangé assez de fruits et de légumes aujourd'hui? Rejoignez le club: selon un nouveau rapport américain, 87% des Américains ne respectent pas les recommandations en matière de consommation de fruits et 91%, en ce qui concerne la consommation de légumes.

Les chercheurs ont analysé une enquête réalisée en 2013 auprès de plus de 373 000 adultes américains dans les 50 États américains, qui avaient répondu à des questions sur la quantité de fruits et de légumes qu'ils mangeaient. Les directives américaines en matière de diététique recommandent aux gens de consommer entre 1,5 et 2 tasses de fruits par jour et entre 2 et 3 tasses de légumes par jour.

Selon le rapport publié aujourd'hui (9 juillet) par des chercheurs des Centers for Disease Control and Prevention, seuls 13% des personnes consommant suffisamment de fruits respectent les directives et 9% mangeant suffisamment de légumes. [Carte: La consommation de fruits et légumes dans les 50 États]

Une majorité de la population américaine ne consomme pas la quantité de fruits et de légumes recommandée par le gouvernement fédéral.

Une majorité de la population américaine ne consomme pas la quantité de fruits et de légumes recommandée par le gouvernement fédéral.

Crédit: Par Karl Tate, artiste en infographie

Lorsque les chercheurs ont examiné la consommation de fruits et de légumes dans chaque État, la Californie a fait de son mieux, mais seulement 18% des habitants de cet État ont mangé suffisamment de fruits pour respecter la recommandation et 13% ont mangé suffisamment de légumes, selon le rapport.

Le pire état pour la consommation de fruits était le Tennessee, où seulement 7,5% des habitants mangeaient suffisamment de fruits, et le pire pour la consommation de légumes était le Mississippi, où 5,5% en consommaient la quantité recommandée, ont indiqué les chercheurs.

"En 2013, la plupart des adultes ont consommé trop peu de fruits et de légumes", ont écrit les chercheurs dans leur rapport. "Etant donné que la consommation de fruits et de légumes affecte de nombreux résultats pour la santé et est actuellement faible dans tous les États, des efforts soutenus sont nécessaires pour augmenter la demande et la consommation."

Pour améliorer la consommation de fruits et de légumes chez les adultes, les efforts de santé publique pourraient commencer par les enfants, qui ne mangent pas assez de fruits et de légumes. "De meilleures pratiques alimentaires plus tôt dans la vie pourraient mener à de meilleures pratiques plus tard dans la vie", ont déclaré les chercheurs. Les écoles pourraient contribuer à cet effort en respectant ou en dépassant les normes nutritionnelles fédérales pour leurs repas et en rendant les fruits et les légumes plus attrayants pour les enfants.

En outre, rendre les fruits et les légumes disponibles lors de réunions de travail, telles que des réunions et des conférences, pourrait également améliorer la consommation.

"Une attention accrue portée aux environnements alimentaires dans de nombreux contextes, notamment les garderies, les écoles, les communautés et les chantiers, pourrait contribuer à améliorer la consommation de fruits et de légumes, et donc à prévenir les maladies chroniques", ont déclaré les chercheurs.

L'étude sera publiée dans le numéro du 10 juillet de la revue CDC Morbidity and Mortality Weekly Report.

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