7 Plus Grands Mythes De Régime

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Les grands mythes sur le régime alimentaire qui poussent les scientifiques à secouer la tête

Mythes de régime

7 Plus grands mythes de régime: régime

La saison des maillots de bain approche à grands pas et chaque ami a un nouveau conseil de régime. Mais la science les soutient-elle? Voici quelques-uns des mythes les plus populaires sur le régime alimentaire qui poussent les scientifiques à secouer la tête.

Robin Nixon, rédactrice du personnel WordsSideKick.com

Les aliments sans gras conduisent à des corps sans gras.

Poids

Dans les années 1980, de nouvelles recommandations diététiques sont apparues, invitant tout le monde à adopter un régime alimentaire faible en gras. Ce n'est que récemment que l'on a compris à quel point c'était une erreur. Qualifiant cette recommandation d’expérience «incontrôlée sur une population entière», le Dr Michael Alderman a déclaré que les régimes à faible teneur en matière grasse auraient pu contribuer à la hausse nationale de l’obésité et du diabète.

Nous savons maintenant que les graisses sont nécessaires à la santé. La graisse est essentielle au fonctionnement optimal du cerveau, du cœur, de la peau et des autres organes principaux, ainsi qu’à l’absorption de nombreuses vitamines.

Ils sont également bons pour les régimes amaigrissants. La digestion des graisses supprime la ghréline, l'hormone qui donne faim, tout en stimulant simultanément la libération de peptides qui nous rassasient, a trouvé une étude publiée dans leRevue américaine de physiologie, endocrinologie et métabolismeen 2005. Une quantité modérée de graisse peut également abaisser l’index glycémique d’un repas, vous permettant ainsi de vous sentir satisfait plus longtemps.

Les barres énergétiques alimenteront la perte de poids.

barre d'énergie

Les barres énergétiques, les barres de zone, MetRx, etc., sont tous des aliments transformés. Et les aliments transformés, presque en règle générale, peuvent saboter même le régime alimentaire le plus engagé, en partie parce qu'ils sont si faciles à absorber par notre corps.

Pensez aux aliments transformés en tant qu’aliments partiellement digérés. Ils permettent à nos tripes de paresser, d'économiser de l'énergie et de favoriser la prise de poids.

En revanche, les aliments entiers peuvent nécessiter une quantité considérable d'énergie à digérer. Cette dépense explique sans doute la perte de poids rapide que subissent habituellement les convertis en aliments crus, explique Richard Wrangham dans «Catching Fire; Comment la cuisine nous a rendus humains» (Perseus Books, 2009).

Bien que la plupart des scientifiques, y compris Wrangham, ne recommandent pas un régime entièrement composé de produits crus, éviter les aliments transformés, même ceux qui portent des allégations de santé agressives, vous aidera à atteindre un poids santé, a déclaré Lippert.

Le pâturage stimule le métabolisme et vous aide à perdre du poids.

Des chercheurs chinois ont fait la une des journaux en modifiant génétiquement un troupeau de 300 bovins pour produire un lait qui ressemble un peu au lait maternel humain.

Tandis que rester trop longtemps sans manger peut vous préparer à des catastrophes alimentaires, "le pâturage peut aussi rapporter des calories", a déclaré Lippert. Une poignée après une poignée d'amandes, ou des gorgées continues de smoothies banane-soja, finiront par apparaître sur votre tour de taille, a-t-elle déclaré.

Une habitude de pâturage dégrade l'orientation interne d'une personne quant au moment de manger, rendant presque impossible de puiser dans les signaux de faim et de satiété, a déclaré Lippert. "Si vous ne vous souvenez plus de la dernière fois où vous avez eu vraiment faim, ce n'est pas une bonne chose", a-t-elle dit.

Lorsque nous mangeons librement et en permanence, partout et à tout moment, nous commençons à manger davantage pour nous stimuler et les récompenser, plutôt que de répondre aux besoins de notre corps, a déclaré le Dr David Kessler, ancien commissaire de la FDA et auteur de "The End of Overeating; Taking Contrôle de l'appétit américain insatiable "(Rodale Books, 2009).

Un tel comportement n'est bon pour le régime alimentaire de personne.

La graisse saturée provoque la cellulite, et c'est quand même mauvais pour la santé.

Crédit: Flickr

La cellulite n'est pas différente des autres graisses corporelles; une partie de la graisse est stockée sous forme de cellulite dans certaines parties du corps. Et tout excès de graisse corporelle est causé par un excès de calories, que ces calories proviennent du bacon, des beignets ou des bâtonnets de carotte.

Des études antérieures ont assimilé des graisses saturées à des graisses trans, ce qui confère à la première une mauvaise réputation par association. Bien que les graisses trans soient vraiment mauvaises, les graisses saturées que l'on trouve principalement dans les produits d'origine animale remplissent de nombreuses fonctions essentielles, telles qu'aider l'organisme à utiliser le calcium et les oméga-3, à renforcer le système immunitaire et à protéger les principaux organes des maladies.

Et, en petites quantités, cela peut même aider votre régime alimentaire. "Vous pouvez souffler un demi-bloc de fromage faible en gras, car il n'a pas le goût de rien", a déclaré Lippert. "Mais prenez un peu de fromage gras et, comme par magie, vous êtes satisfait."

Au lieu d'éviter les graisses saturées, les scientifiques suggèrent aux meilleurs consommateurs de limiter leur consommation à environ 20 grammes par jour, soit un tiers de l'apport total en graisses recommandé. Un petit hamburger (3,5 onces, 75% de viande maigre) contient environ sept grammes de gras saturés, tout comme une noix de beurre.

Vous pouvez manger ce que vous voulez, tant que vous faites de l'exercice.

femme qui court

L'exercice physique n'est pas un moyen très efficace de perdre du poids, affirment les chercheurs. La quantité d'exercice nécessaire pour perdre une livre, même si le régime alimentaire n'est pas repensé, est supérieure à ce que la plupart des gens peuvent faire, a déclaré Apovian.

Si vous ne faites que faire de l'exercice, l'échelle est susceptible de changer, a déclaré la chercheuse en obésité Susan Carnell de l'Université Columbia. "Vous pouvez avoir un meilleur impact en contrôlant ce que vous mangez."

Mais n'abandonnez pas votre programme d'exercice. En plus d'une foule d'avantages pour la santé en général, y compris la protection de votre cerveau, de votre cœur et de vos os, l'exercice est excellent pour maintenir le poids et réguler l'appétit, a déclaré Carnell. En fait, une habitude quotidienne d’exercices intensifs est le trait commun des personnes ayant une fois un surplus de poids et qui réussissent à rester minces, a déclaré Apovian.

La bière vous donne un ventre.

7 Plus grands mythes de régime: mythes

L'alcool, cependant, peut être dans une classe séparée, en ce qui concerne les calories liquides.

À 7 calories par gramme, l’alcool est ce que les scientifiques appellent une source de calories "non triviale". (Un gramme de graisse contient 9 calories, tandis que les protéines et les glucides, y compris les sucres simples, en contiennent 4). Imaginez donc leur surprise quand, dans une étude de 13 ans menée auprès de 19 220 femmes américaines, les teetotalers risquaient davantage de faire de l'embonpoint les femmes qui consomment régulièrement de la bière, du vin ou des boissons alcoolisées.

Le lien est resté même après avoir pris en compte une multitude de facteurs liés au mode de vie, notamment les habitudes d’exercice physique, l’apport nutritionnel et le statut tabagique. "Nous sommes tout à fait convaincus que l'association que nous avons observée est due à l'effet biologique de l'alcool", a déclaré à WordsSideKick.com, le Dr Lu Wang, chercheur principal à la faculté de médecine de Harvard.

Elle a toutefois averti que l'étude suivait des femmes qui avaient au départ un poids santé et ne faisait pas la promotion de l'alcool en tant qu'outil de perte de poids. L'étude a été publiée dans le numéro de mars 2010 de la revue Archives de médecine interne.

Les jus de désintoxication, les smoothies et les sodas diète sont des outils efficaces pour perdre du poids.

7 Plus grands mythes de régime: mythes

À notre époque de chasseurs-cueilleurs, "nous n'avions pas beaucoup de liquides caloriques", explique Caroline Apovian, chercheuse en obésité à l'Université de Boston. En conséquence, notre corps interprète aujourd'hui les boissons comme contenant moins de calories qu'elles ne le sont réellement. et nous les trouvons moins satisfaisants que les aliments solides et nous mangeons donc plus pour compenser.

De nombreux scientifiques pensent que la consommation de boissons non diététiques - celles contenant du sucre - contribue à la prise de poids excessive. Et bien que souvent méchantes, les sodas ne sont pas les seuls coupables. Les jus, les smoothies et diverses "boissons santé" peuvent également perturber nos compteurs de calories internes et rendre le poids difficile à contrôler.

Qu'en est-il des boissons diététiques? Les personnes qui boivent régulièrement des édulcorants artificiels sont plus susceptibles de prendre du poids, selon une étude publiée dans le journal Obésité en 2008. L'explication la plus vantée de cette constatation est que les faux édulcorants augmentent l'appétit pour les aliments riches en calories, mais la science derrière cette théorie est mitigée. Néanmoins, si vous voulez jouer prudemment tout en serrant votre ceinture, tenez-vous-en à l'eau.


Supplément Vidéo: Les 8 plus grands et dangereux MYTHES de l'amaigrissement.




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