Un Physicien Affectueux Résout Un Problème De Goutte À Goutte

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Une goutte de vin tombera plutôt que de couler sur le côté de la bouteille quand un sillon est coupé juste en dessous du bord de la bouteille.

Plus besoin de pleurnicher pour avoir renversé du vin: un scientifique a créé une lèvre de bouteille de vin qui ne coule pas.

Daniel Perlman - amateur de vin, inventeur et biophysicien de l'Université Brandeis - a passé trois ans à étudier la façon dont le vin coule sur le bord d'une bouteille de vin et provoque son égouttement. Il a découvert que les gouttes étaient très importantes lorsqu'une bouteille était plus pleine et que le flux de vin roulait en arrière sur le bord de la bouteille. En outre, la bouteille de vin en verre est hydrophile ou "épris de l’eau", ce qui signifie que la gouttelette est attirée par la bouteille en verre.

Des solutions au problème de gouttes de vin avaient déjà fait leur chemin sur le marché, avec des dispositifs à vin conçus pour être insérés dans le goulot de la bouteille afin d'éviter tout renversement. Cependant, Perlman ne souhaitait pas une solution tertiaire obligeant les buveurs de vin à acheter un produit supplémentaire. [Photos: Vues microscopiques étonnantes de cocktails italiens]

"Je voulais changer la bouteille de vin elle-même", a déclaré Perlman dans un communiqué. "Je ne voulais pas qu'il y ait des coûts supplémentaires ou des inconvénients liés à l'achat d'un accessoire."

Après des années de recherche, Perlman a trouvé une solution qui a porté ses fruits: découpez un sillon juste en dessous du bord de la bouteille.

Ajouter une rainure autour du goulot de la bouteille, juste sous la lèvre, crée une barrière. Pour égoutter, le vin devrait remonter pour aller à l’intérieur du bosquet - c’est-à-dire contre la force de gravité - ou avoir l’élan nécessaire pour sauter le rythme. Grâce aux lois de la physique, la gouttelette de vin ne peut pas franchir la barrière créée par le sillon; au lieu de cela, les gouttelettes tombent de la lèvre dans le verre à vin, avec ce qui est versé.

Pour que la rainure serve de barrière parfaite, Perlman a estimé qu'il fallait la couper d'environ 2 millimètres de large et environ 1 mm de profondeur.

Comme Brandeis l’a fait remarquer, la conception actuelle des bouteilles de vin remonte au début du XIXe siècle. Après 200 ans d'égouttement, le temps est peut-être venu de changer les choses. Selon l’université, Perlman discute de son projet avec un certain nombre de fabricants de bouteilles.

Article original sur WordsSideKick.com.


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