Pourquoi Certaines Odeurs Sont-Elles Si Difficiles À Éliminer?

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Alors que beaucoup d'odeurs vont et viennent assez rapidement, d'autres semblent s'installer à long terme dans les tissus, les vêtements et les cheveux.

Pourquoi certaines odeurs sont-elles si difficiles à éliminer?: certaines

L'odeur d'un chien mouillé est en réalité produite par des microbes qui vivent sur ses cheveux et sa peau.

Vous vous réveillez le matin après une soirée nocturne avec des amis fumeurs et la puanteur de leurs cigarettes ou de leurs cigares est toujours dans vos cheveux. Ou peut-être vous laissez-vous tomber sur le canapé et plissez-vous le nez au parfum de chien mouillé, qui est toujours détectable même si cela fait des jours que votre toutou humide n’a pas roulé sur les coussins.

Selon des estimations récentes, votre nez et votre cerveau peuvent détecter de nombreuses odeurs, dont environ un billion. Mais si beaucoup d'odeurs vont et viennent assez rapidement, d'autres semblent s'établir à long terme dans les tissus, les vêtements et les cheveux.

Pourquoi certaines odeurs persistent-elles plus longtemps que d'autres, et qu'est-ce qui rend ces odeurs tenaces plus difficiles à bannir pour de bon? [Pourquoi les asperges font-elles sentir l'odeur de pipi?]

Notre odorat s'active lorsque des cellules sensorielles spéciales dans notre nez, appelées neurones récepteurs olfactifs, réagissent à certaines molécules en phase gazeuse et génèrent un signal au cerveau. Différents récepteurs "reconnaissent" différentes molécules en fonction de la forme des molécules et de la configuration des atomes à leur surface, a déclaré Christopher Cramer, professeur au département de chimie de l'Université du Minnesota.

"Il existe un niveau de spécificité clé en main, certains récepteurs étant spécifiques à SUPER, alors que d'autres sont plus proches les uns des autres", a déclaré Cramer à WordsSideKick.com dans un courrier électronique. Certains signaux chimiques sont interprétés comme des odeurs agréables, tandis que d'autres configurations moléculaires déclenchent le dégoût.

La fumée du tabac est une bière complexe, contenant des milliers de produits chimiques produits par les feuilles de tabac en combustion et les additifs, selon l'American Cancer Society. Les produits chimiques laissés lorsque la fumée se dissipe peuvent saturer les vêtements, les textiles, les tapis et les meubles; le résidu est parfois appelé «fumée de troisième main», a rapporté la clinique Mayo.

L'odeur des chiens mouillés provient de micro-organismes qui vivent sur la fourrure et la peau des chiens. Ces microbes produisent des composés malodorants qui sont libérés du chien lorsqu'ils sont mélangés à de l'eau et qui sont libérés dans l'air lorsque l'eau s'évapore, a expliqué le professeur de chimie britannique Andy Brunning sur son blog de chimie Compound Interest.

L'une des odeurs les plus répugnantes et les plus révoltantes dans la nature est le jet de mouffette, que les animaux libèrent lorsqu'ils se sentent menacés. Les produits chimiques contenus dans les aérosols, appelés thiols - semblables à l’alcool mais avec un atome de soufre - produisent la puanteur prodigieuse, selon National Geographic. Les composés du spray se libèrent lentement au fil du temps et peuvent rendre un animal ou une personne pulvérisé (e) sodomisé (e) s pendant des jours, voire des semaines, Willam Wood, professeur émérite en chimie organique et en écologie chimique à la Humboldt State University de Californie, écrit en 1992 dans Peak Insight Journal.

Faim de puanteur

Le fait qu'un parfum désagréable persiste dépend de plusieurs facteurs. Une considération est la volatilité de la substance, ou la facilité avec laquelle elle se transforme d'un liquide en un gaz. Plus un liquide est volatil, plus il est en suspension dans l'air - et plus il risque d'envahir votre nez, a expliqué Cramer.

La sensibilité à certains arômes piquants provient de la sensibilité de ces récepteurs, ce qui peut affecter la durée pendant laquelle nous sommes en mesure de détecter leur puanteur nauséabonde, a déclaré Cramer. Par exemple, si une molécule se dégage lentement dans la phase gazeuse mais qu'une personne y est très sensible, sa dispersion prendra très longtemps, au point qu'elle est indétectable pour le nez de cette personne sensible.

Les matériaux qui entrent en contact avec des gaz malodorants peuvent également affecter la durée de conservation des arômes. Les tissus, les cheveux, les tapis et même le ciment sont très poreux, "et cela peut réduire considérablement la volatilité des molécules qui pénètrent dans ces pores et les trouvent très confortables à occuper", a déclaré Cramer.

Dans ces cas, il peut également y avoir un autre facteur en jeu, appelé "un aspect d'affinité", a noté Cramer. Beaucoup de molécules organiques qui produisent des odeurs désagréables n'aiment pas l'eau. Les polymères tels que ceux du tissu et des tapis sont également opposés à l'eau; les molécules organiques s'y attachent car elles partagent une aversion similaire. Cela réduit davantage la volatilité des molécules - mais juste parce qu'elles sont moins volatiles, cela ne supprime pas nécessairement leur puanteur persistante, a-t-il ajouté.

"Une volatilité inférieure ne signifie pas AUCUNE odeur, cela signifie MOINS d'odeur et PLUS pour que cette odeur disparaisse", a déclaré Cramer dans son courrier électronique. "Alors, si tu es vraiment sensible à cette odeur, tu vas être coincée avec elle pendant longtemps."

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Publié à l'origine sur Science en direct.


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