Comment Fonctionne Moonshine

{h1}

Vous pensez que l'époque des alambics et de la liqueur du marché noir est révolue? Pensez-y de nouveau: la police continue d'arrêter des moines. Apprenez comment on fabrique le clair de lune, pourquoi cette pratique a vu le jour et comment la loi s'y prend aujourd'hui.

Tordu, éclairs blancs, gin de baignoire, popskull, l'haleine d'une panthère, une liqueur de maïs ou tout simplement un vieil éclat… Il porte de nombreux noms, mais certaines choses sont toujours vraies à propos de l'alcool de clair de lune: C'est fait en secret et il est illégal.

- Le moonshining est lié à l'histoire des États-Unis à bien des égards, et il est également lié au caractère du peuple américain. Des distillateurs de l’ère de la prohibition aux alambics des Appalaches, les historiens s’accordent sur un point: le clair de lune sera toujours présent sous une forme ou une autre. Dans cet article, nous allons découvrir comment on fabrique le clair de lune, pourquoi il existe et en quoi il est différent de l’alcool acheté en magasin.

Qu'est-ce que Moonshine?

Botte d'équitation typique de l'époque coloniale

Botte d'équitation typique de l'époque coloniale

Moonshine est un alcool, généralement du whisky ou du rhum, fabriqué en secret pour éviter des taxes élevées ou une interdiction totale des boissons alcoolisées. Le terme "moonshine" vient de Grande-Bretagne, où il était à l'origine un verbe, "moonshining", qui faisait référence à tout travail ou activité effectué tard dans la nuit. Parce que les exploitants d'alambics de whisky illégaux devaient mener leurs activités hors de la vue des autorités judiciaires, ces maîtres brasseurs de Backwoods ont été surnommés monnayeurset le terme est devenu exclusivement le leur.

Les Moonshiners sont les personnes qui fabriquent l'alcool. Bootleggers sont les passeurs qui le transportent et le vendent. À l'époque coloniale, ces distributeurs dissimulaient leurs produits à l'intérieur de leurs hautes bottes, ce qui leur a valu leur nom. Plus récemment, des contrebandiers dans les années 30, 40 et 50 se sont mis à faire la course avec des voitures remplies de clair de lune pour éviter la police locale. Leurs compétences en mécanique se sont développées au fur et à mesure qu'ils ont appris à augmenter considérablement la puissance de leurs véhicules pour dépasser les autorités. Cela a créé une culture de passionnés de voitures dans le sud des États-Unis qui a fini par devenir le populaire Série de courses NASCAR. En fait, le vainqueur de la première course NASCAR avait utilisé la même voiture pour effectuer une course illégale une semaine plus tôt.

En relation avec les espions et les bootleggers sont rumeurs. Les rumeurs sont essentiellement des bootleggers qui font passer leurs marchandises en contrebande par voie maritime, en utilisant des navires rapides dotés de cales à marchandises dissimulées.

La recette de moonshine est simple:

  • farine de maïs
  • sucre
  • Levure
  • l'eau

Parfois, d'autres ingrédients sont inclus pour ajouter de la saveur ou donner un coup de pied. L’alcool peut en réalité être distillé à partir de presque tous les types de céréales (les plus anciens moonshiners américains utilisaient du seigle ou de l’orge), mais la quasi-totalité de la lune fabriquée aux États-Unis depuis 150 ans a été fabriquée avec blé.

Qu'est-ce qui différencie donc le moonshine du whisky que l'on trouve dans les magasins d'alcool? Outre les différences évidentes entre un élément fabriqué dans une installation de production assainie et un élément fabriqué la nuit dans les bois, la principale différence est vieillissement. Lorsque le whisky sort de l'alambic, il est si clair que cela ressemble à de l'eau. Les Moonshiners la mettent en bouteille et la vendent comme ça. Les alcools commerciaux ont une couleur ambrée ou dorée, car ils ont vieilli pendant des années dans des fûts de chêne calciné. Le processus de vieillissement leur donne de la couleur et adoucit leur goût prononcé. Il n'y a pas de tel assouplissement avec Moonshine, c'est pourquoi il a un tel "coup de pied".

Dans la section suivante, nous verrons comment le maïs, l'eau et la levure deviennent moonshine.

Tout est dans la purée

Moonshine fabriqué à partir de grain, comme le maïs ou le seigle, est whisky. Mais l'alcool peut être fabriqué à partir de nombreux ingrédients différents. Au cours de la Prohibition, des moonshin amateurs de profits ont commencé à utiliser sucre blanc au lieu de la semoule de maïs, produisant un produit moins cher techniquement Rhumpas de whisky. Des fruits pourrait également être utilisé à la place des céréales - de nos jours, des moines de moons dans les États des Appalaches fabriquent encore eau-de-vie à la pomme.

Comment est fabriqué Moonshine?

Comment fonctionne Moonshine: alcool

La fabrication de l’alcool s’articule autour de deux processus: fermentation et distillation. La fermentation est une réaction chimique qui se produit lorsque la levure décompose le sucre. L'alcool est l'un des résultats de cette réaction. La distillation consiste à évaporer l’alcool (qui bout à une température inférieure à celle de l’eau) et à récupérer la vapeur avant de la condenser sous forme liquide.

Voici le processus complet, étape par étape:

  1. Le maïs est moulu en farine. De nos jours, certains moines utilisent des aliments commerciaux pour porcs, parce qu’ils sont principalement à base de maïs et qu’ils sont faciles à acheter sans attirer beaucoup d’attention.
  2. La farine de maïs est trempée dans de l'eau chaude dans l'alambic. Parfois, du sucre est ajouté (ou même utilisé à la place du grain), mais des moines traditionnels sont ajoutés malt convertir l'amidon de la semoule de maïs en sucre. Puis le Levure est mis en, ce qui commence le processus de fermentation. (Voir Comment la bière fonctionne pour des détails sur le processus de fermentation.) Ce mélange, appelé mash, est soigneusement agité et chauffé pendant une durée déterminée dans l'alambic. L'alambic et tous les tuyaux métalliques utilisés sont en cuivre, qui conduisent bien la chaleur et ne pénètrent pas dans l'alcool.
  3. La fournaise en pierre sous l'alambic est portée à environ 172 degrés Fahrenheit (78° C). Le bois, le charbon et même la vapeur ont été utilisés dans le passé pour chauffer l'alambic, mais la plupart des éboueurs ont commencé à utiliser du propane il y a plusieurs décennies.
  4. L'alcool s'évapore. Alors que la pression monte dans l'alambic, le vapeur d'alcool est forcé à travers le casquette bras, un tuyau qui mène au sommet de l'alambic.
  5. Certains moines utilisent un coup de foudre, qui est simplement un baril chauffé dans lequel la vapeur est forcée. Certains matériau solide de la purée vient généralement avec la vapeur, de sorte que le fût Thump, ainsi nommé pour le son assourdissant que produisent les fragments de purée lorsqu'ils tombent dans le baril, ré-évapore l'alcool en filtrant le moût. Si un client lunaire veut augmenter sa puissance alcoolique, il peut «charger» le fût Thump - ajouter de la purée non distillée ou quelques litres d’alcool dans le fût pour que la vapeur puisse extraire de la vapeur d’alcool boîte à ver.
  6. La vapeur se rend dans le ver, une longueur enroulée de tuyau qui s’enroule à l’intérieur du boîte à ver. La boîte à vis est une caisse ou un tonneau qui a de l’eau froide, généralement détournée d’un ruisseau voisin, qui s’écoule vers le haut puis recule vers le bas. Ceci maintient le ver plongé dans de l’eau froide constamment en circulation, ce qui condense la vapeur d'alcool en liquide.
  7. UNE bec, robinet ou tuyau mène de la fin du ver dans un seau, généralement par un dernier filtre.
  8. La résultante liquide transparent est prêt à être embouteillé et vendu illégalement.

Ensuite, nous verrons ce qui rend Moonshine différent de la boisson alcoolisée achetée en magasin.

La chose à propos de la liqueur de bricolage

Mash Barrel

Mash Barrel

Bien que le processus général de fabrication de Moonshine ne diffère pas trop de celui utilisé dans les distilleries commerciales, il existe plusieurs raisons pour lesquelles la consommation d'alcool illégal peut être un pari.

Faire de moonshine a pour but d'échapper aux lois, aux taxes et aux règlements. Cela signifie qu’il n’ya pas d’inspecteurs de la FDA qui s’arrêtent dans l’arrière-plan pour s’assurer que tous les chasseurs de moines portent des moustiquaires à cheveux et se lavent les mains, et qu’il n’ya personne pour assurer la sécurité de tous les ingrédients. Les Moonshiners ne sont pas connus pour leur entretien minutieux des conditions sanitaires. Il n'est pas rare que des insectes ou de petits animaux tombent dans le moût pendant la fermentation.

C'est assez grossier, mais ça ne tuerait probablement personne. Vous avez peut-être entendu des histoires selon lesquelles des personnes buvaient de l'alcool de clair de lune et devenaient aveugles - ou même mouraient. Ces histoires ne sont pas des légendes urbaines - elles sont vraies. Au cours de la prohibition (voir la section suivante pour en savoir plus sur la prohibition), lors de la fabrication et de la vente de moonshine dans des "parleasies" aux États-Unis, des milliers de personnes sont mortes après avoir bu du mauvais moonshine.

Moonshine n'a rien de intrinsèquement dangereux - du moins pas plus dangereux que toute autre boisson alcoolisée. Lorsqu'il est fabriqué correctement, il s'agit simplement d'un alcool très fort, au goût très dur, ou "kick", car il n'a pas été vieilli. Il est généralement très puissant, aussi élevé que 150 preuvesqui contient environ 75% d’alcool. Cette forte teneur en alcool peut être assez dangereuse en soi; mais encore une fois, le plus gros problème est qu’il n’ya pas de réglementation pour s’assurer que tout est fait correctement.

Certains distillateurs ont compris qu'une partie de l'attrait de Moonshine était ce "coup de pied". Ils ont expérimenté avec différents ingrédients pour ajouter plus de coup à la boisson, y compris le fumier, le liquide d’embaumement, l’eau de javel, l’alcool à friction et même le diluant pour peinture. Beaucoup de ces ingrédients sont extrêmement toxiqueet beaucoup de gens sont morts en le buvant.

Outre les ingrédients toxiques, il existe au moins deux erreurs de fabrication pouvant conduire à un lot toxique d'essence lunaire.

  • Il faut généralement deux ou trois passages dans l'alambic pour éliminer toutes les impuretés de l'alcool. Un seul passage peut ne pas suffire pour créer un lot sécurisé.
  • Si l'alambic est trop chaud, plus que l'alcool peut bouillir et se condenser - ce qui signifie plus que l'alcool ne fait que dans le produit fini.

Si le chasseur de la lune est négligent, l'un ou l'autre de ces problèmes peut entraîner une boisson empoisonnée.

Dans la section suivante, nous expliquerons pourquoi les gens ont commencé à fabriquer Moonshine.

L'histoire de Moonshine

Le whisky Blue Blazes toujours à Catoctin Mountain, dans le Maryland, était une importante opération commerciale. Plus de 25 000 gallons de purée ont été retrouvés dans 13 cuves de 2 000 gallons lors de l'attaque de l'opération en juillet 1929.

Le whisky Blue Blazes toujours à Catoctin Mountain, dans le Maryland, était une importante opération commerciale. Plus de 25 000 gallons de purée ont été retrouvés dans 13 cuves de 2 000 gallons lors de l'attaque de l'opération en juillet 1929.

Il doit y avoir une bonne raison de se donner la peine de se moquer de la lune. En fait, il y a plusieurs raisons, mais elles se résument toutes à une chose: contrôle gouvernemental du commerce de l'alcool.

Le moonshining a commencé très tôt dans l'histoire américaine. Peu de temps après la Révolution, les États-Unis ont eu du mal à assumer les frais d'une longue guerre. La solution était de placer un taxe fédérale sur les alcools et spiritueux. Le peuple américain, qui venait de faire la guerre pour se soustraire à des impôts britanniques oppressifs (entre autres objectifs), n'était pas particulièrement ravi. Alors ils ont décidé de continuer à fabriquer leur propre whisky, complètement ignorer l'impôt fédéral.

Fabriquer et vendre de l'alcool n'était pas un passe-temps, ni un moyen de gagner de l'argent, mais pour eux un moyen de survivre. Les agriculteurs pourraient survivre à une mauvaise année en transformant leur maïs en whisky rentable, et le revenu supplémentaire renduait une existence de dure frontière presque supportable. Pour eux, le paiement de la taxe signifiait qu'ils ne pourraient pas nourrir leur famille. Agents fédéraux (appelés "Revenus") ont été attaqués quand ils sont venus collecter la taxe, et plusieurs ont été goudronnés et à plumes.

Tout ce ressentiment a finalement explosé dans 1794, quand plusieurs centaines de citoyens en colère s'emparèrent de la ville Pittsburgh, Pennsylvanie. Président George Washington appelé à un rassemblement de miliciens sous autorité fédérale. Treize mille soldats ont dispersé la foule et capturé ses chefs. Cette Rébellion du whisky était le premier grand test d'autorité fédérale pour le jeune gouvernement.

En dépit de l'échec de la rébellion, le moonshining continua partout aux États-Unis, en particulier dans le Kentucky, la Virginie, les Carolines et d'autres États du sud. Les taxes d'accise sur l'alcool ne disparaissant pas, les moonshommes ont toujours été incités à éviter la loi. Les combats entre moines et revenus sont devenus une légende.

Ces batailles se sont intensifiées dans le Années 1860 comme le gouvernement a essayé de collecter sur la taxe d'accise pour financer la Guerre civile. Moonshiners et Ku Klux Klansmen ont uni leurs forces et de nombreuses batailles acharnées ont eu lieu. La tactique des moines-éclaireurs devint de plus en plus désespérée et brutale, intimidant la population locale qui risquait de révéler l'emplacement des images fixes et d'attaquer les responsables de l'IRS et leurs familles. La vague de l'opinion publique a commencé à se retourner contre les blanchisseurs. le mouvement de tempérance, qui cherchait à interdire l’alcool, a pris de la vapeur alors que les États-Unis se dirigeaient vers le 20e siècle.

Au début des années 1900, les États ont commencé à adopter des lois interdisant la vente et la consommation d'alcool. Dans 1920, à l'échelle nationale Interdiction est entré en vigueur. C'était la plus grande chose que les moines auraient pu demander.

Tout à coup, il y avait pas d'alcool légal disponible. La demande pour Moonshine a explosé comme une fusée. Moonshiners n'arrivait pas à faire face à la demande, ce qui conduisait à un moonshine moins cher à base de sucre, ainsi qu'à un moonshine dilué. Les distillateurs feraient n'importe quoi pour augmenter leurs profits. Crime organisé fleuri comme speakeasies ouverts dans toutes les villes - ces salons secrets avaient des portes cachées, des mots de passe et des voies d’évasion au cas où les "Feds" se présenteraient pour mener un raid.

Quand L'interdiction a été abrogée en 1933, le marché de Moonshine s'est affaibli. Bien que les autorités fédérales aient continué de poser problème aux autorités lunaires dans les années 1960 et 1970, très peu de cas d’alcool illégal ont été entendus par les tribunaux. Les grandes distilleries commerciales peuvent acheter des matières premières à une telle échelle que, même avec les taxes qu'elles doivent payer, leurs produits ne sont pas beaucoup plus chers que Moonshine. Alors que certains comtés du sud et du centre-ouest des États-Unis sont restés «secs» (sans alcool) pendant des décennies après la fin de la prohibition nationale, même les interdictions localisées relatives aux boissons alcoolisées ont pour la plupart disparu. Les consommateurs d’alcool n’ont donc plus aucune raison de rechercher l’esprit lunaire si ce n’est la tentation d’acquérir et de boire quelque chose d’interdit, et le mépris de l’autorité gouvernementale. Le désir de faire fi de l'autorité du gouvernement est l'une des raisons pour lesquelles le blanchiment d'argent existe en premier lieu.

Le mauvais côté de la loi

En dépit de tout ce qui a changé au sujet du moonshining au cours des 200 dernières années, une chose reste la même: c'est illégal. Vous vous demandez peut-être bière maison et amateur vinification - ces activités ont été légalisées dans les années 1970, mais elles ne peuvent se faire que dans petites quantités (Si vous fournissez votre "homebrew" à la moitié des bars de la ville, le gouvernement va probablement devenir suspicieux). Le brassage est une activité différente de distillation d'alcool, et la distillation est définitivement illégale en toute quantité. La raison pour laquelle il est illégal de distiller à la maison est qu’il est trop facile de se tromper et de créer un produit nocif. Des permis et des licences sont nécessaires pour que le gouvernement puisse s'assurer que l'alcool produit est sans danger. De plus, les fédéraux veulent obtenir leurs impôts.

Cependant, les moines sont rarement arrêtés ou accusés d'avoir fabriqué de l'alcool illégal. Les vrais frais viennent de évasion fiscale. Une nouvelle pression fédérale pour sévir contre les blanchisseurs a également commencé à utiliser blanchiment d'argent accusations portées contre des moines et leurs fournisseurs. Une condamnation pour blanchiment d'argent peut entraîner une peine d'emprisonnement de 15 ans, par opposition à cinq ans pour un blanchissage. Le gouvernement saisit beaucoup de propriétaires de moons quand ils se font prendre, car l'évasion fiscale et les condamnations pour moons entraînent également de lourdes amendes. La propriété est saisie pour s'assurer que les amendes peuvent être payées.

Pour plus d'informations sur Moonshine et des sujets connexes, consultez les liens à la page suivante.


Supplément Vidéo: Inside Hennessy | How Cognac is Made?.




Recherche


Les Plus Rares Pièces Américaines
Les Plus Rares Pièces Américaines

La Supersymétrie Et Le Multivers Peuvent-Ils Être Vrais Simultanément?
La Supersymétrie Et Le Multivers Peuvent-Ils Être Vrais Simultanément?

Nouvelles De La Science


Ce Poisson-Trou Terrifiant Est Tellement Excité De Manger Littéralement N'Importe Quoi
Ce Poisson-Trou Terrifiant Est Tellement Excité De Manger Littéralement N'Importe Quoi

10 Protestations Politiques Historiquement Importantes
10 Protestations Politiques Historiquement Importantes

Le Noyau De La Terre Recouvert De Roche Liquide, Suggère L'Expérience
Le Noyau De La Terre Recouvert De Roche Liquide, Suggère L'Expérience

Garder La Pollution De L'Air De Gâcher La
Garder La Pollution De L'Air De Gâcher La "Cène" De Da Vinci

La Science De La Viscosité Révélée
La Science De La Viscosité Révélée


FR.WordsSideKick.com
Tous Droits Réservés!
La Reproduction De Tout Permis Seulement Prostanovkoy Lien Actif Vers Le Site FR.WordsSideKick.com

© 2005–2020 FR.WordsSideKick.com