1Er Décès Lié À L'Épidémie D'E. Coli Dans De La Laitue Romaine - Comment Ça Tue

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Comment exactement e. Coli tue-t-il?

Les responsables de la santé ont signalé le premier décès en lien avec un pays E. coli épidémie liée à la laitue romaine.

Le décès est survenu chez un patient californien, selon le Center for Disease Control and Prevention (CDC). Globalement, l’épidémie a rendu malade 121 personnes dans 25 États depuis la mi-mars et 52 personnes malades ont été hospitalisées.

Mais comment exactement E. coli tuer?

Bien que de nombreux types de E. coli sont inoffensifs, la souche impliquée dans cette épidémie - connue sous le nom E. coli O157: H7 - n'est "pas seulement un type ordinaire de E. coli, "a déclaré le Dr Amesh Adalja, chercheuse principale au Centre pour la sécurité sanitaire de l'Université Johns Hopkins. La particularité de cette souche, a déclaré Adalja, est qu'elle produit une toxine connue sous le nom de toxine de Shiga.

"Cette toxine est vraiment ce qui est responsable de la gravité de la maladie que nous observons" dans l'épidémie, a déclaré Adalja à WordsSideKick.com. [Top 7 des germes dans les aliments qui vous rendent malade]

La toxine détruit les globules rouges et ces derniers peuvent bloquer le système de filtrage des reins, conduisant à un syndrome appelé syndrome hémolytique et urémique (SHU), selon l'Institut national du diabète, des troubles digestifs et rénaux. Parmi les 52 personnes hospitalisées lors de l'épidémie actuelle, 14 ont développé un SHU.

Le SHU peut entraîner une insuffisance rénale, qui peut être fatale. Cependant, les gens ne meurent généralement plus d’insuffisance rénale, car elle peut être traitée par dialyse, a déclaré Adalja. (La dialyse est un traitement dans lequel une machine assume le rôle des reins et filtre les déchets sanguins.)

Au lieu de cela, la plupart des décès associés au SHU résultent d'autres complications, telles que des problèmes de saignement (en raison de la toxine interférant avec la coagulation du sang), un accident vasculaire cérébral ou un gonflement du cerveau, a déclaré Adalja. De plus, depuis un E. coli L'infection provoque la diarrhée, elle peut également causer une déchirure (perforation) dans le côlon, ce qui permet aux matières fécales de s'infiltrer dans le corps, et cela pourrait également être mortel, a-t-il déclaré.

Dans certains cas, "ce que vous finissez par avoir est une défaillance multiple de plusieurs organes" en raison de la maladie, ce qui entraîne la mort, a déclaré Adalja.

Encore aujourd'hui, la plupart des patients survivent au SHU. Dans les années 1950, avant la dialyse, le taux de mortalité par SHU était d'environ 40%, mais il est maintenant d'environ 3 à 5%, a écrit Bill Marler, avocat spécialisé dans les cas de maladies d'origine alimentaire, sur son blog Marler.

L’épidémie actuelle est liée à de la laitue romaine de Yuma, en Arizona, bien que les responsables de la santé n’aient pas identifié un producteur, un fournisseur, un distributeur ou une marque en particulier. Les consommateurs sont invités à ne pas manger ou acheter de la laitue romaine, à moins qu'ils ne puissent confirmer qu'il ne s'agit pas de la région de Yuma, a déclaré la CDC.

Article original sur Science en direct.


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