9 Choses Dégoûtantes Que La Fda Autorise Dans Votre Nourriture

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La fda se préoccupe de la sécurité alimentaire, mais pas nécessairement grossière. Voici les niveaux acceptables d'insectes, de poils, de caca et d'autres éléments présents dans certains aliments.

C'est dégoutant!

Un homme fait ses courses dans une épicerie

C'est probablement une mauvaise idée de faire défiler le «Manuel des niveaux de défauts» de la Food and Drug Administration avant un repas.

Le document énumère les limites admissibles pour les "défauts" dans plus de 100 aliments, en précisant exactement la quantité de foutre de rongeur autorisée dans vos fèves de cacao (jusqu'à 10 milligrammes par livre), le nombre de têtes d'insectes que vous pouvez trouver dans la pâte de figue dans vos biscuits (jusqu'à 13 dans 3,5 onces) et combien d'asticots peuvent creuser des tunnels dans vos tomates.

Selon la FDA, ces défauts alimentaires font partie du processus normal de culture et de transformation des aliments et ne présentent aucun risque pour la santé, tant qu'ils restent en deçà des "niveaux d'action" indiqués. [Lire l'histoire complète sur la liste des défauts alimentaires de la FDA]

Donc, sans plus tarder, voici quelques-unes des choses particulièrement dégoûtantes que la FDA autorise dans vos aliments.

Parties d'insectes

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La FDA permet à quelques aliments de contenir des insectes entiers. Mais des parties d'insectes? C'est une autre histoire. Selon le manuel, la tête, les jambes et d’autres fragments de ces insectes nuisibles sont généralement admis dans les aliments. Cela semble particulièrement vrai des épices.

La cannelle moulue, par exemple, peut contenir en moyenne 400 fragments d'insecte pour 50 grammes. Et la marjolaine moulue peut contenir en moyenne 1 175 fragments d'insectes par 10 grammes. (Un pot de cannelle typique contient environ 42 grammes. Et un récipient typique de marjolaine moulue de McCormick pèse 18 g.)

Les parties du corps des insectes sont également autorisées dans l'origan broyé et moulu. L'origan broyé peut contenir en moyenne 300 fragments d'insectes par 10 grammes. Si vous optez pour l'origan moulu, vous pouvez toutefois trouver en moyenne 1 250 fragments d'insectes par 10 grammes (une question qui me vient à l'esprit est de savoir si les fragments ici sont plus petits et plus abondants car l'origan a été broyé?).

Caca de rongeur

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Considérez le défaut "excréments de mammifère" comme un moyen plutôt poli de la part de la FDA de vous informer que votre nourriture contient de la foutaise de rongeurs. Le défaut icky apparaît 15 fois dans le manuel de la FDA.

Les graines de fenouil, le gingembre et le macis (une épice semblable à la noix de muscade) peuvent contenir en moyenne jusqu'à 3 milligrammes de caca de mammifère par livre. Pour les graines de sésame, la limite est un peu plus élevée: jusqu'à 5 mg en moyenne par livre.

Et parce que le monde peut être un endroit cruel, les fèves de cacao peuvent contenir jusqu'à 10 mg de caca par livre.

Pour les autres aliments du manuel, la liste devient plus précise. Le blé, par exemple, peut contenir en moyenne jusqu'à 9 granulés de caca de rongeur par kilogramme (ou environ 4 pellets / livre). Et le pop-corn, pour lequel la FDA autorise également les rongeurs à ronger un morceau, peut contenir jusqu’à 1 granule de caca dans un sous-échantillon. (Le manuel de la FDA ne spécifie pas la taille des sous-échantillons.)

Moule

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La moisissure est mentionnée 33 fois seule dans le manuel de la FDA. (Dans certains cas, un défaut est considéré comme une combinaison d'insectes et de moisissures, ou de dégâts d'insectes et de moisissures.) Et bien que les moisissures ne soient parfois considérées que comme des défauts esthétiques, c'est-à-dire "offensantes pour les sens", elles peuvent également constituer un potentiel menace pour la santé s'il y en a trop, ou certains types, dans un aliment. En effet, certains types de moisissures produisent des composés appelés mycotoxines qui peuvent rendre une personne malade. Les aliments où vous pourriez trouver ce type de moisissure incluent le piment rouge, le piment rouge moulu, le paprika moulu, les fèves de cacao et les grains de café vert. [Top 7 des germes dans les aliments qui vous rendent malade]

D'autres mentions sur les moisissures sont esthétiques, y compris les faibles niveaux de moisissure autorisés dans les produits à base de tomates tels que les tomates en conserve, le jus de tomates, la sauce et le ketchup.

En outre, la FDA autorise la formation de moisissure sur 5% en moyenne des feuilles de laurier d'un échantillon. Il en va de même pour les morceaux d'écorce de cannelle.

Et les pêches en conserve et congelées occupent une place spéciale dans notre cœur grâce à leur apparition dans le manuel: La FDA autorise jusqu'à 3% du fruit à être "vermiforme ou moisi".

Têtes d'insectes

tête d'insecte, mante religieuse, tête de mante religieuse

Bien que la FDA n'autorise qu'un seul défaut dans la pâte de figue, elle se distingue par sa spécificité: les têtes d'insectes. Pour WordsSideKick.com, la désignation soulève plusieurs questions, y compris où est le reste de l'insecte? Comment seules les têtes entrent-elles?

Le manuel indique que jusqu'à 13 têtes d'insectes sont acceptables dans 100 grammes de pâte de figue. Les têtes peuvent entrer à tout moment - avant la récolte des figues, après la récolte des figues et pendant le traitement.

Dans ce cas, la définition par la FDA d'un défaut esthétique - "offensant pour les sens" - semble particulièrement appropriée.

Acariens

Varroa sur Apis mellifera prepupa

Varroa acariens sur un Apis mellifera prepupa (stade post-larvaire du cycle de vie d'une abeille domestique).

Si vous voulez éviter ces minuscules arachnides qui sont liés aux tiques, évitez les champignons, pourrait être le chemin à parcourir.

C’est parce que les champignons ont l’honneur de contenir le plus grand nombre possible d’acariens, avec une moyenne de 75 acariens autorisés pour 100 grammes de champignons en conserve ou séchés; Le brocoli congelé n'est pas si loin derrière (désolé encore), avec une moyenne de 60 acariens autorisés par 100 grammes. (Mais la bonne nouvelle est que le brocoli ne peut contenir que 60 acariens, thrips ou pucerons au total.)

Il est intéressant de noter que les épinards en conserve ou congelés peuvent contenir jusqu’à 50 acariens (ou thrips ou pucerons) par 100 grammes, mais seulement s’ils ne possèdent pas au moins deux larves de «vers d’épinards» d’une longueur supérieure à 3 millimètres.

Asticots

asticots

Les asticots sont autorisés dans une multitude de produits à base de tomates, y compris les tomates en conserve (jusqu'à un mouche pour 500 grammes), le jus de tomates et la pâte de tomates (jusqu'à un mouche pour 100 g).

Pour les cerises de saumure ou de marasquin, un échantillon est considéré comme acceptable aux yeux de la FDA, à condition que pas plus de 5 pour cent des cerises soient rejetées pour contenir des vers.

Les jus d'agrumes en conserve peuvent contenir jusqu'à une mouche par 250 millilitres (environ une tasse), mais la bonne nouvelle est que le jus contenant une mouche ne peut pas contenir plus de cinq œufs de mouche. (Phew!)

Les champignons peuvent avoir jusqu'à 20 asticots de toutes tailles par 100 grammes, ou jusqu'à cinq asticots sont autorisés s'ils ont une longueur supérieure à 2 mm.

Les asticots sont considérés comme un défaut esthétique.

Poil de rongeur

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Tout comme les fragments d'insectes, les poils de rongeur sont généralement admis dans les épices: piment de la Jamaïque, paprika, cannelle, curry en poudre et marjolaine peuvent tous contenir un peu de poil de rongeur ici et là.

La sauge moulue a le niveau de poil de rongeur le plus élevé possible, avec jusqu'à neuf poils autorisés dans 10 grammes d'épice. À titre de comparaison, la marjolaine moulue peut avoir jusqu'à huit cheveux par 10 grammes, le paprika peut avoir jusqu'à 11 cheveux par 25 grammes et le capsicum moulu peut avoir jusqu'à six cheveux par 25 grammes. Le piment de la Jamaïque et la noix de muscade sont autorisés jusqu'à un cheveu par 10 grammes.

Les poils de rongeurs sont également autorisés dans le beurre d'arachide, le maïs soufflé, le beurre de pomme, le chocolat, la poudre de cacao, la semoule de maïs et les macaronis.

Fosses

fosse aux pruneaux

Les fosses sont l’un des rares défauts qui ne sont pas seulement esthétiques - les centres durs de certains fruits peuvent également causer des blessures à la bouche et aux dents.

Dans un cas médical inhabituel, rapporté en 1996 dans la revue Endoscopy, un homme de 40 ans en Bulgarie souffrait d'un problème d'estomac appelé "obstruction pylorique", qui se révélait être dû à une fosse d'olive coincée dans sa tête. estomac. L'obstruction pylorique survient lorsque le contenu de l'estomac est empêché de se vider dans l'intestin grêle. Une fois la fosse retirée chirurgicalement, l'homme a dit à ses médecins qu'il avait volontairement avalé quelques noyaux d'olives, en raison d'une ancienne superstition bulgare selon laquelle l'aval des noyaux d'olives pourrait guérir les ulcères.

Selon le manuel de la FDA, quelques noyaux sont autorisés dans les dattes, les olives et les pruneaux dénoyautés.

Matières étrangères

mégot de cigarette

La FDA définit les matières étrangères comme des matières "indésirables", y compris des bâtons, des pierres, des sacs en jute et même des mégots de cigarettes. Pourtant, les corps étrangers sont considérés comme un défaut esthétique.

Certaines matières étrangères sont autorisées dans le macis (une épice semblable à la noix de muscade), le poivre noir ou blanc entier et les graines de sésame.

Publié à l'origine sur WordsSideKick.com.

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