Vésicule Biliaire: Fonction, Problèmes Et Alimentation Saine

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La vésicule biliaire est un petit organe utilisé pour stocker la bile, qui décompose la graisse présente dans les aliments. Les calculs biliaires, la maladie de la vésicule biliaire et les attaques de la vésicule biliaire sont des problèmes courants qui peuvent être évités avec un régime alimentaire sain.

La vésicule biliaire est un organe du système biliaire humain impliqué dans la production, le stockage et le transport de la bile. La bile est un liquide brun jaunâtre produit par le foie et utilisé pour briser et digérer les aliments gras dans l'intestin grêle.

La vésicule biliaire n'est pas absolument nécessaire à la survie humaine, car la bile peut atteindre l'intestin grêle autrement, selon le National Health Service britannique. Certains problèmes associés à la vésicule biliaire sont les calculs biliaires, les attaques de la vésicule biliaire et la maladie de la vésicule biliaire. La douleur de la vésicule biliaire est généralement causée par des coliques biliaires, des calculs biliaires, une cholécystite, une pancréatite et une cholangite, selon MedicineNet.

Pierres biliaires

Les calculs biliaires sont assez communs. En fait, jusqu'à 20 millions d'Américains ont des calculs biliaires, selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales (NIDDKD). Selon l'Organisation mondiale de gastroentérologie, environ 20% seulement de ces pierres posent des problèmes.

Les calculs biliaires sont des particules solidifiées de substances dans la bile. Ils sont composés d'une "combinaison de sels biliaires, de cholestérol et de bilirubine", a déclaré Jordan Knowlton, infirmier praticien de haut niveau à l'Hôpital Health Shands de l'Université de Floride. Les calculs biliaires peuvent être aussi petits qu'un grain de sable ou aussi gros qu'une balle de golf, selon l'Oregon Clinic.

"Les calculs biliaires peuvent être douloureux et causer une obstruction", a déclaré Knowlton. "Selon l'endroit où se trouve l'obstruction, [il] cause divers problèmes: obstruction de la vésicule biliaire (cholécystite), obstruction des arbres biliaires (jaunisse) et obstruction des canaux pancréatiques (pancréatite)." Les calculs biliaires peuvent obstruer les conduits de la vésicule biliaire, empêchant ainsi la bile d'atteindre l'intestin grêle, ce qui peut empêcher la vésicule biliaire de faire son travail et entraîner d'autres maladies de la vésicule biliaire.

Knowlton a expliqué que bien que la plupart des calculs biliaires passent d'eux-mêmes, certains nécessitent une intervention mineure, voire une intervention chirurgicale. "Le diagnostic peut être fait par les laboratoires, les ultrasons ou le scanner Hida", a-t-elle déclaré.

Selon la clinique Mayo, les facteurs contribuant au risque de calculs biliaires comprennent l'obésité, les régimes riches en graisses ou en cholestérol, le diabète et la prise de médicaments contenant de l'œstrogène. Les femmes, les personnes de plus de 60 ans, les Amérindiens et les Mexicano-Américains courent également un risque plus élevé.

La taille des calculs biliaires peut aller d’un grain de sable à une balle de golf.

La taille des calculs biliaires peut aller d’un grain de sable à une balle de golf.

Crédit: Roblan Shutterstock

Attaque de la vésicule biliaire

Les calculs biliaires peuvent causer une douleur soudaine appelée attaque de la vésicule biliaire, selon le National Institutes of Health (NIH). Les attaques de la vésicule biliaire résultent généralement du blocage du conduit biliaire par les calculs biliaires, ce qui augmente la pression dans la vésicule biliaire. Ils surviennent généralement peu de temps après avoir mangé, surtout des repas copieux. Selon les NIH, ils peuvent durer de une à plusieurs heures ou, selon la clinique Mayo, aussi peu que plusieurs minutes. L'université du Maryland Medical Center mentionne les symptômes suivants d'une attaque de la vésicule biliaire: nausée, vomissements, perte d'appétit et douleur principalement dans le côté supérieur droit de l'abdomen. La douleur peut être aiguë ou sourde et peut être accompagnée de jaunisse. Ces symptômes peuvent durer de 15 minutes à quelques heures.

Le département de chirurgie de l'Université de Californie à San Francisco a souligné que les symptômes d'une attaque de la vésicule biliaire pourraient être similaires à ceux d'une crise cardiaque et d'autres conditions. Il est donc important de consulter un médecin pour un diagnostic correct.

Maladie de la vésicule biliaire

Il existe plusieurs types de maladies de la vésicule biliaire:

Cholécystite est le type le plus courant de maladie de la vésicule biliaire, et souvent ce que les professionnels de la santé associent à cette expression. Knowlton l'a décrite comme "une inflammation de la vésicule biliaire". Il est causé par des calculs biliaires obstruant les canaux conduisant à l'intestin grêle. En plus des douleurs abdominales en haut à droite, a indiqué M. Knowlton, la cholécystite entraîne une variété de symptômes, "notamment de la fièvre, un signe positif de Murphy [douleur lors de l’examen de la région abdominale], des nausées et des vomissements". Elle a déclaré: "Le traitement dépend de la gravité des symptômes... cela peut souvent être géré par repos et antibiotiques, mais dans les cas graves, la chirurgie est le traitement définitif".

La cholécystite calcique est le type de cholécystite le plus courant et représente environ 95% des cas. Cela se produit lorsque le canal cystique est spécifiquement bloqué par un calcul biliaire ou un type de bile appelé boue biliaire.

Selon les NIH, après plusieurs accès de douleur, une cholécystite chronique peut survenir. Cela implique que la vésicule biliaire se contracte et perd sa fonction.

"Ceux qui sont sujets à la maladie de la vésicule biliaire tombent généralement dans les" 5 F ": blonds, gros, 40 ans, femelles et flatulentes!" dit Knowlton.

Cholédocholithiase est la "présence d'au moins un calcul biliaire dans le canal biliaire principal", selon Penn Medicine. Il peut bloquer l'écoulement de la bile et provoquer une inflammation ou une distension de la vésicule biliaire.

Maladie de la vésicule biliaire acalculeuse se produit sans la présence de calculs biliaires, selon le centre médical de l'Université du Maryland. Cela se produit lorsque les muscles de la vésicule biliaire ou de la valve ne fonctionnent pas correctement, et se retrouve souvent chez les patients souffrant d'autres troubles graves.

Cholangite est une inflammation dans le canal biliaire principal. Selon le Digestive Disease Center de la Medical University of South Carolina, la cause la plus courante est la formation de calculs biliaires dans les voies biliaires, bien que cette affection puisse également être provoquée par des infections bactériennes, des blocages provoqués par des procédures médicales et des tumeurs.

Cancer de la vésicule biliaire est relativement rare, selon la clinique Mayo. Il peut être difficile à diagnostiquer, car ses symptômes sont similaires à ceux d’autres affections de la vésicule biliaire (nausées, vomissements, jaunisse, fièvre).

Polypes de la vésicule biliaire sont des lésions ou des excroissances dans la vésicule biliaire qui sont généralement inoffensives et ne présentent aucun symptôme, selon Healthline. Le Centre pour les maladies pancréatiques et biliaires de l’Université de Californie du Sud avertit toutefois qu’elles peuvent occasionnellement constituer un facteur de risque de cancer de la vésicule biliaire.

Gangrène résulte d'un débit sanguin insuffisant et peut se développer dans la vésicule biliaire si une cholécystite aiguë n'est pas traitée. Les NIH énumèrent les symptômes suivants: confusion, fièvre, gaz dans les tissus sous-cutanés, sensation de malaise, tension artérielle basse et douleur persistante.

Les abcès se produire lorsque la vésicule biliaire devient enflammée de pus. Comme la gangrène, il peut s'agir d'une complication de la cholécystite aiguë, selon le New York Times.

Chirurgie et retrait de la vésicule biliaire

Selon la clinique Mayo, lorsqu'il s'agit de calculs biliaires, les médecins recommandent souvent de prélever la vésicule biliaire par une intervention chirurgicale. Si le problème ne concerne pas les calculs biliaires, les antibiotiques constituent souvent le premier traitement. Mais si le problème persiste, la vésicule biliaire sera souvent retirée chirurgicalement. Environ un demi-million de personnes subissent un prélèvement de vésicule biliaire chaque année, selon le Brattleboro Memorial Hospital.

La méthode laparoscopique est la méthode la plus courante et la moins invasive de prélèvement de la vésicule biliaire. Le NIH a expliqué que dans cette procédure, le chirurgien fait trois ou quatre petits trous dans le ventre, insère un laparoscope - un long tube avec une caméra - puis retire la vésicule biliaire avec de minuscules outils chirurgicaux.

Si la chirurgie laparoscopique ne peut pas être effectuée, le médecin peut retirer la vésicule biliaire par une chirurgie abdominale ouverte, selon le NIH.

Les deux formes de chirurgie sont réalisées sous anesthésie générale.

Régime pour une vésicule biliaire en bonne santé

Le maintien d'un régime alimentaire sain et d'un poids santé contribue grandement à la santé de la vésicule biliaire. "Vous devriez avoir une alimentation bien équilibrée avec des fruits, des légumes, des viandes maigres et des fibres", a conseillé M. Knowlton. Selon le nouveau guide sur la santé, les aliments particulièrement bons pour la vésicule biliaire sont:

Fruits et légumes frais riches en fibres: Parmi les meilleurs sont les avocats, les canneberges, les baies, les raisins, les concombres et les betteraves. Le brocoli, les poivrons et les oranges sont riches en fibres et en vitamine C, qui, à défaut, peuvent contribuer à la formation de calculs biliaires. Les fruits riches en pectine - tels que les pommes, les fraises et les agrumes - peuvent également aider, selon RawPeople.com. Les radis sont une excellente option car ils augmentent le flux de bile, mais ceux qui souffrent déjà de problèmes de vésicule biliaire ne devraient pas en manger trop.

Viande maigre, poisson et volaille: Les coupes les moins grasses sont des longes ou "rondes", selon le nouveau Guide de la santé. Tout type de poisson, porc, agneau et poulet sans peau est également un bon choix.

Grains entiers: Ceux-ci comprennent l'avoine, les céréales de son et le riz brun. Essayez des pains et des céréales contenant des grains entiers, divers et une grande quantité de fibres.

Produits laitiers faibles en gras: Faites attention à la teneur en graisse de tout type de produit laitier.

Café caféiné et alcool: Des études ont en effet montré que des quantités modérées (généralement deux verres par jour) d’alcool ou de caféine obtenue à partir de café pouvaient réduire le risque de calculs biliaires. La caféine provenant de sources autres que le café, telles que le thé et les sodas, n'a pas démontré d'effet bénéfique.

Beaucoup d'eau: RawPeople.com conseille celui-ci, soulignant que l'hydratation est essentielle au maintien de la quantité d'eau dans la bile.

Des noisettes: Le jury est toujours sur les noix. Selon Everyday Health, certaines études ont montré que la consommation d’arachides ou de noix comme les amandes et les noix pouvait aider à prévenir les calculs biliaires, mais il est important de ne pas en manger trop car les noix sont riches en graisse.

Se tenir à l'écart de certains aliments peut aussi aider. "Évitez les aliments gras et frits, et limitez l'alcool!" avertit Knowlton. Selon le nouveau guide sur la santé, voici quelques autres aliments à éviter:

Édulcorants, sucres et glucides raffinés: Cela comprend le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les sucres raffinés, comme ceux que l'on trouve dans les biscuits, les sodas et les grignotines.

Fruits et légumes congelés ou en conserve: Ils peuvent avoir des additifs qui rendent plus difficile le travail de la vésicule biliaire.

Farine blanche aliments: Cela comprend le pain blanc, les pâtes et de nombreux desserts.

En-cas transformés: Croustilles, biscuits, tartes - presque toutes les collations emballées sont nocives pour votre corps.

Aliments riches en gras: Il convient d'éviter les aliments frits, les coupes de viande grasses, les produits laitiers au lait entier et les aliments hautement transformés.

Les régimes très faibles en calories: Cela signifie généralement de manger moins de 1 000 calories par jour. Ces régimes peuvent augmenter la formation de calculs biliaires.

Reportage supplémentaire par Alina Bradford, contributrice de WordsSideKick.com.

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Ressources additionnelles

  • Nouveau guide de santé: Régime de la vésicule biliaire
  • NIH: Fiche de renseignements sur les calculs biliaires
  • NIH: Qu'est-ce que la bile?


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