Les Chimpanzés Préfèrent Les Aliments Cuits

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Les chimpanzés ont clairement préféré les carottes cuites, les patates douces et le bœuf aux alternatives crues.

Lorsque les premiers humains maîtrisèrent l'utilisation du feu, leurs avantages immédiats étaient la chaleur, la lumière et la protection contre les prédateurs nocturnes.

Les enquêteurs ont supposé que nos ancêtres avaient rapidement compris les avantages des aliments cuits à la flamme - une mastication et une digestion faciles - bien que des preuves claires aient été difficiles à trouver. Une nouvelle étude renforce cette idée, montrant que nous partageons notre passion pour la nourriture cuite avec nos cousins ​​sauvages, les grands singes.

Victoria Wobber et son conseiller diplômé de l'Université Harvard, Richard Wrangham, ainsi qu'un troisième collègue, ont donné le choix entre des aliments cuits et crus à un certain nombre de singes captifs.

Les chimpanzés ont clairement préféré les carottes cuites, les patates douces et le bœuf aux alternatives crues. Ils n'ont pas exprimé de préférence dans le cas des pommes de terre blanches et des pommes - peut-être, disent les scientifiques, car les deux restent relativement inchangés lors de la cuisson. Quelques bonobos, gorilles et orangs-outans ont également été testés et, à l'exception d'un penchant pour le bœuf cuit, peu ont exprimé une préférence, mais ceux qui étaient d'accord avec les chimpanzés.

Les résultats concordent avec les recherches montrant que les chats préfèrent la viande cuite et que les rats optent pour l'amidon cuit.

Si les animaux qui n’ont pas régulièrement accès à des plats cuisinés le préfèrent, il est vraisemblable que nos ancêtres auraient rôti leurs propres victuailles une fois qu’ils en auraient eu la chance - une belle histoire à raconter à vos invités autour du barbecue ce soir.

Les résultats ont été détaillés dans le Journal de l'évolution humaine.

  • Le régime alimentaire cru: une affaire crue
  • Cuisine et cognition: comment les humains sont devenus si intelligents
  • Qu'est ce que le feu?


Supplément Vidéo: Si vous aimez le Nutella, ne regardez jamais la vidéo!!!.




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