Interdiction Des Gras Trans Liée À Moins D'Attaques Cardiaques Et D'Accidents Vasculaires Cérébraux

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L’interdiction des graisses trans pourrait empêcher les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les résidents de New York ont ​​bénéficié de règles interdisant les graisses trans dans les restaurants: les taux de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral ont baissé dans les comtés de New York où de telles interdictions ont été adoptées, selon une nouvelle étude.

Les chercheurs ont découvert que trois ans après la mise en place d'un effort visant à limiter l'utilisation de gras trans dans les établissements de restauration, les comtés de New York soumis à ces restrictions ont enregistré une réduction de 6,2% des admissions à l'hôpital pour des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, par rapport aux comtés de New York. restrictions.

Selon l'étude publiée en ligne aujourd'hui (12 avril) dans la revue JAMA Cardiology, les comtés de New York souffrent de moins de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux pour 100 000 résidents adultes (âgés de 25 ans et plus) dans les comtés de New York. [9 choses dégoûtantes que la FDA permet dans votre nourriture]

La baisse de 6,2% des événements cardiovasculaires constatée dans la nouvelle étude est dans les limites de ce que d'autres chercheurs ont trouvé dans leurs estimations, a déclaré l'auteur principal de l'étude, le Dr Eric Brandt, boursier en maladies cardiovasculaires à la Yale University School of Medicine de New Haven, Connecticut.

Une estimation précédente, de 2009, prédit que l'élimination presque complète des graisses trans dans le régime alimentaire des personnes pourrait prévenir entre 6 et 19% des hospitalisations pour maladie cardiaque.

Cependant, les limitations sur les graisses trans que les chercheurs ont examinées dans cette nouvelle étude ne sont pas tout à fait complètes, a déclaré Brandt à WordsSideKick.com. Les restrictions s'appliquent aux acides gras trans dans les restaurants, les boulangeries, les cafétérias, les traiteurs, les programmes de repas pour les personnes âgées et les autres établissements de restauration à New York, mais elles ne s'appliquent pas aux aliments vendus dans les épiceries, a-t-il déclaré.

La diminution du nombre d'événements cardiovasculaires observée dans cette étude est prometteuse et suggère que des réductions similaires, voire plus importantes, des taux de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral pourraient être observées lorsque la restriction nationale sur les graisses trans de la Food and Drug Administration entrera en vigueur en 2018, a déclaré Brandt.

Les restrictions imposées par la FDA sur les graisses trans empêcheront les fabricants et les préparateurs d’aliments d’utiliser des huiles partiellement hydrogénées, qui contiennent ces graisses malsaines, dans les aliments. Ces mesures élimineront presque les gras trans dans les épiceries et les interdiront aux restaurants de tout le pays.

Bien que les entreprises alimentaires aient progressivement éliminé les graisses trans de leurs produits en vue de l'interdiction de la FDA, les huiles partiellement hydrogénées font toujours partie du régime alimentaire des gens. On trouve les huiles dans les produits de boulangerie, les aliments frits, les pains à la levure, les chips, les craquelins et la margarine.

Des études ont suggéré que les personnes ayant des niveaux élevés de graisses trans dans leur régime alimentaire courent un plus grand risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiovasculaire. [7 choses qui peuvent augmenter votre risque d'AVC]

Bienfaits pour le coeur

La ville de New York a introduit pour la première fois des restrictions sur les graisses trans dans les établissements de restauration en juillet 2007 et des actions similaires ont été lancées dans 11 comtés de l'État de New York entre 2007 et 2011.

Dans cette étude, les chercheurs ont analysé les données sur les taux d'hospitalisation pour crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux sur une période de onze ans, de 2002 à 2013. La période de l'étude couvrait environ cinq ans avant et après l'entrée en vigueur des restrictions. Les chercheurs ont comparé les taux d'hospitalisation pour crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux chez les adultes de 25 ans et plus dans les 11 comtés de New York soumis à des restrictions concernant les graisses trans, avec les taux d'hospitalisation pour ces problèmes cardiovasculaires dans 25 comtés de New York sans restrictions.

Les taux de crise cardiaque et d’attaque cérébrale étaient déjà en baisse dans l’État de New York avant les restrictions en matière de graisse trans, ont noté les auteurs de l’étude. Toutefois, après 2006, l’analyse a révélé que les populations des comtés frappés d’interdiction subissaient un déclin supplémentaire au-delà de ce qui aurait été prévu compte tenu des tendances à la baisse existantes.

L'étude a révélé que le déclin des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux dans les zones d'interdiction devenait évident trois ans ou plus après la limitation des graisses trans dans les restaurants du comté.

Ce type de modification alimentaire prend généralement quelques années pour réduire suffisamment le risque de maladies cardiovasculaires pour être mesurable, a déclaré Brandt. [5 façons surprenantes d'être en santé cardiaque]

Il s’attend à ce que, lorsque les restrictions de la FDA sur les graisses trans soient appliquées l’année prochaine sur tous les aliments, les comtés de New York, qui ont déjà limité l’utilisation des graisses cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, continuent de régresser.

Il existe probablement d'autres différences mesurables entre les taux de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, en particulier chez les groupes d'âge plus jeunes, qui pourraient bénéficier d'une plus longue part de leur vie sans gras trans dans leur alimentation, a déclaré Brandt.

Bien qu'il puisse être coûteux pour les entreprises alimentaires de reformuler leurs produits pour éliminer les graisses trans, ces données suggèrent qu'en limitant les graisses trans dans les aliments, il est possible d'améliorer la santé des Américains et de réduire le fardeau des maladies cardiovasculaires, a déclaré Brandt.

Publié à l'origine sur Science en direct.


Supplément Vidéo: Comment prévenir les crises cardiaques Attaques de prévention des crises cardiaques.




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