Tomates Plus Saines Cultivées En Eau De Mer

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De nouvelles recherches montrent que les tomates irriguées avec de l’eau de mer diluée poussent avec des niveaux significativement plus élevés de composés antioxydants sains.

De nouvelles recherches montrent que les tomates irriguées avec de l’eau de mer diluée poussent avec des niveaux significativement plus élevés de composés antioxydants sains.

"Il serait intéressant de voir si cela pourrait être un phénomène plus général, où un peu de sel induit des antioxydants dans de nombreuses cultures", a déclaré le botaniste Edward Glenn de l'Université de l'Arizona, qui n'a pas participé à la nouvelle étude. "Il pourrait y avoir une vague de consommation en faveur de cultures tolérantes au sel en fonction de leurs propriétés nutritionnelles."

L'option d'utiliser de l'eau salée sur les cultures pourrait aider les agriculteurs à faire face aux problèmes croissants liés à l'irrigation. L'eau d'irrigation, ainsi que l'eau potable, se raréfie et sa qualité se détériore dans le monde entier.

Près de 70% de toute l'eau douce disponible est utilisée pour l'agriculture. Selon les statistiques des Nations Unies, l'utilisation de l'eau pour l'irrigation a augmenté de plus de 60% dans le monde depuis 1960. Dans le même temps, les mauvaises pratiques d'irrigation et de drainage ont entraîné une accumulation de sel dans environ un huitième des terres irriguées.

Bien qu'il existe maintenant des usines de dessalement qui éliminent le sel de l'eau de mer, elles restent chères. Par exemple, les procédés de distillation qui séparent tous les minéraux dissous par de l'eau bouillante et de la condensation nécessitent des quantités coûteuses de carburant.

Riccardo Izzo de l'Université de Pise en Italie et ses collègues ont estimé que l'eau de mer diluée pouvait amener les cultures à générer davantage d'antioxydants sains, tels que les vitamines C ou E. Les plantes génèrent des antioxydants pour se protéger en cas de stress dû au sel, à la sécheresse ou à d'autres charges.

Les chercheurs ont étudié les tomates, qui sont cultivées dans le monde entier et tolèrent modérément la salinité. Ils ont cultivé divers types de tomates, y compris celles couramment utilisées pour les salades, à différents niveaux de salinité et ont recherché des éléments nutritifs dans les fruits.

Les chercheurs ont découvert que la culture de tomates dans 10% d’eau de mer améliorait considérablement les niveaux d’antioxydants, résultats détaillés dans le numéro du 4 avril du Journal de chimie agricole et alimentaire.

Glenn a noté que l'eau qui s'écoule du sol normalement irrigué, techniquement appelé flux de retour d'irrigation, est souvent aussi salée que 10% d'eau de mer. "Environ un tiers de l'eau d'irrigation devient un retour d'eau d'irrigation, il y a donc une quantité énorme de cette eau saumâtre, et cette recherche suggère maintenant que cette eau pourrait être réutilisée pour les cultures", a déclaré Glenn WordsSideKick.com.

Pendant des décennies, des recherches ont montré que l’eau de mer pouvait irriguer les cultures, "mais on a l’impression que les cultures que l’eau de mer peut irriguer ont une faible valeur", a déclaré Glenn. "Les agriculteurs veulent un bon retour sur leur investissement en temps et en argent, et les tomates ont une très grande valeur. De plus, des cultures comme la tomate sont vendues en fonction de l'intérêt du consommateur, et si vous avez un extra pour vous comme un niveau élevé d'antioxydants, cela pourrait être très utile". "

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