5 Faits Surprenants Sur La Turquie

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Thanksgiving n'est plus ce que les pèlerins avaient en tête. De plus, ce que nous savons maintenant sur les dindes.

Quelque 271 millions de dindes seront élevées aux États-Unis cette année, selon la Fédération nationale des dindes, et bon nombre d’entre elles seront consommées lors de Thanksgiving, après quoi de nombreux Américains vont se gaver de farce, avoir sommeil et même s’enivrer.

Ce n'est pas ce que les pèlerins avaient en tête.

La première action de grâce était un moment pour les pèlerins à remercier Dieu de leur avoir permis de tuer suffisamment de gibier et de faire pousser suffisamment de récoltes pour traverser l'hiver, a déclaré Anne Blue Wills, professeure assistante de religion au Davidson College. Selon Wills, ces pèlerins auraient passé une grande partie de leur journée à l'église à contempler la miséricorde de l'amour de Dieu, qui est l'alliance de Dieu.

Ce n’est pas avant que Sarah Hale, rédactrice en chef du livre et magazine de Godey pour dames, a promu pendant 50 ans l’idée d’un Jour d’Action de grâce ordinaire, que le président Abraham Lincoln en a fait une en 1863. Depuis lors, les dindes que nous mangeons ont radicalement changé. connaissance d'eux. Parmi les choses que vous pourriez ne pas savoir:

1. Les dindes peuvent voler
Les dindons sauvages se nourrissent sur le sol, ce qui pourrait expliquer le mythe de leur incapacité à voler. Ils peuvent en fait monter en flèche pour de courtes rafales à une vitesse maximale de 55 mph. Mais leur tendance à rester sur le sol ou à proximité a contribué au succès de la chasse, qui a permis de ramener la population sauvage de dindes à environ 30 000 personnes dans les années 1930. Il y en a maintenant 7 millions.

2. La viande brune est rare parce que...
La viande est un muscle. Et le muscle est nourri par le sang. La myoglobine se trouve dans le sang, elle se lie à l'oxygène et la stocke dans les muscles au besoin. La myoglobine rend également la viande sombre. Les muscles les plus utilisés, comme ceux des pilons, ont plus de myoglobine. Les dindes domestiques sont trop grosses pour voler, aussi n'utilisent-elles pas beaucoup les muscles de leur poitrine, ce qui explique pourquoi le poitrail est blanc. La poitrine d'un dindon sauvage est totalement différente, plus sombre (et beaucoup plus savoureuse pour ceux qui jouent).

3. Les oeufs de dinde ne se vendraient pas
Les poulets sont des producteurs d'œufs champions. Les dindes, pas si bien. Les œufs de dinde sont plus gros, leur nid lie donc l'espace de la cage. Et les agriculteurs ont appris qu'ils fabriquaient davantage de dindes pour la viande que pour les œufs. Oh, et certaines dindes protègent leurs œufs, ce qui rend la cueillette plus difficile.

4. Ce n'est pas la dinde qui vous rend somnolent
La Turquie contient un produit chimique naturel appelé tryptophane, dont nous avons besoin pour construire des protéines pour notre corps. En effet, le tryptophane est également lié à la production de sérotonine, ce qui nous aide à dormir. Mais toute la viande contient à peu près la même quantité de tryptophane. Le fromage cheddar a beaucoup plus. Ce qui rend vraiment plus endormi après un repas de Thanksgiving par rapport aux autres repas est de manger trop de glucides, des pommes de terre aux tartes. L'alcool peut aussi contribuer.

5. Les dinosaures avaient aussi des triangles
Le triangle, appelé furcula, est la fusion de deux clavicules au sternum. C'est là que les muscles volants d'un oiseau se rencontrent. Il est élastique et idéal pour les battements. Il s'avère que T. Rex et le Velociraptor avait des triangles, aussi. Bien qu'ils n'aient pas pris l'avion, cette découverte relativement récente est l'un des nombreux éléments de preuve montrant que les oiseaux ont évolué à partir de dinosaures.

Sarah Hale n’a probablement jamais pensé à cela au milieu des années 1800. Elle voulait juste que la nation fête des vacances pieuses et patriotiques, a déclaré Wills, chercheur au Davidson College. Hale a utilisé des articles et des articles dans son magazine pour décrire Thanksgiving comme un triomphe de la domesticité et de la simplicité rurale sur la sophistication urbaine. Elle a exhorté le président Lincoln à créer un seul jour pendant lequel tous les États marqueraient la fête comme un événement national.

"Le message est que la vie rurale simple, pure et honnête, loin des tentations de la ville, vous met en contact avec de vraies valeurs", a déclaré Wills. "Si nous pouvons nous contenter de retourner une fois par an dans notre ancien domicile, nous serons protégés des tentations et du mal."

Une partie de cet esprit pourrait rester dans les vacances, mais la culture américaine en général et la manière dont les gens voient et participent aux vacances ont beaucoup changé.

"Par exemple," dit Wills, "je ne pense pas que les matchs de football et faire du lendemain de Thanksgiving la plus grande journée de magasinage de l'année aient jamais traversé son esprit."

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