Régime Faible En Gras: Faits, Avantages Et Risques

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Les régimes qui limitent considérablement les grammes de graisse qu'une personne mange peuvent être utiles pour perdre du poids à court terme, mais ils pourraient ne pas être sains à long terme, selon les experts.

Les régimes faibles en gras sont des régimes qui limitent considérablement le nombre de grammes de gras qu'une personne est autorisée à consommer tout au long de la journée. Les experts affirment que les régimes pauvres en graisses, bien qu’utiles pour la perte de poids à court terme, pourraient ne pas être sains ni réussir à long terme.

Les régimes pauvres en graisses peuvent aider à perdre du poids, mais il est plus important de faire des choix sains, et pas seulement de limiter la consommation de graisses, selon le Dr. Dana S Simpler, interniste pratiquant à Baltimore, Maryland. "Si vous remplacez les matières grasses par du sirop au chocolat ou des boissons sucrées, vous ne pourrez pas vous rétablir en bonne santé ou perdre du poids avec succès", a-t-elle déclaré. "Cependant, si vous substituez des haricots au steak du dîner et utilisez un vinaigre aromatisé au lieu d'huile et de vinaigre sur votre salade - oui, c'est une stratégie de perte de poids saine."

Bien qu'une personne puisse perdre du poids avec un régime faible en gras, ce n'est peut-être pas le meilleur choix en matière de régime. Comparées aux régimes pauvres en glucides dans de nombreuses études, les participants à cette étude perdaient généralement plus de poids avec un régime pauvre en glucides et en retiraient beaucoup plus d’avantages pour la santé, tels que des réductions significatives des triglycérides dans le sang, par rapport à un régime pauvre en graisses. Selon la Mayo Clinic, peu de glucides et de matières grasses importent moins que le nombre de calories consommées par jour. Tant que l'apport en calories est réduit, un régime aidera probablement à perdre du poids.

Avantages d'un régime faible en gras

Les avantages d'un régime alimentaire faible en gras sont très controversés et de nombreuses études ont montré que très peu d'avantages, voire aucun. Par exemple, un essai sur huit ans mené auprès de près de 49 000 femmes, appelé Essai de modification alimentaire par la WHI (Women's Health Initiative), a révélé qu'un régime pauvre en graisse n'avait aucun effet sur le cancer du sein, les maladies cardiaques, le cancer colorectal ou le poids. Une étude publiée dans le numéro d'octobre 2015 de la revue The Lancet Diabetes & Endocrinology a révélé que les régimes faibles en gras ne sont d'aucune utilité pour la perte de poids à long terme.

D'autre part, une autre étude a révélé que limiter l'apport en graisses peut aider à limiter les bouffées de chaleur pendant la ménopause.

Risques d'un régime faible en gras

Plusieurs experts contactés par WordsSideKick.com pour cet article ont déclaré qu'ils ne recommanderaient pas un régime alimentaire faible en gras. C'est parce que le corps a besoin de graisse. "Si vous éliminez trop les graisses, cela peut avoir des conséquences graves sur la santé", a déclaré Jennifer Fitzgibbon, diététicienne spécialiste en oncologie au Centre de cancérologie de l'Hôpital Stony Brook de New York. "Des déficiences de santé mentale telles que la dépression et les carences en vitamines peuvent survenir. Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles, ce qui signifie que le corps les stocke dans les tissus adipeux et le foie. Les intestins ont besoin de graisses alimentaires pour absorber correctement ces nutriments. Ces vitamines sont également nécessaires à la santé de votre peau, de vos os et de votre système cardiovasculaire, entre autres organes et systèmes ",

En outre, certaines graisses sont très saines. Par exemple, les acides gras oméga-3 contenus dans les poissons, les graines de lin et les noix présentent de nombreux avantages pour la santé. Parmi les autres "bonnes graisses", on peut citer les graisses monoinsaturées présentes dans l'huile d'olive extra vierge, les olives, les avocats, l'huile de coco, les noix et les graines, selon l'Université du Michigan. D'autres graisses ne sont peut-être pas si mauvaises non plus. "Il est intéressant de noter qu'il apparaît de plus en plus que les graisses saturées telles que le beurre, la crème et d'autres types d'origine animale ne sont pas aussi nocives qu'on le pensait", a déclaré Liz Weinandy, diététicienne au Wexner Medical Center de l'Ohio State University. "Nous devrons laisser la science régler cela et nous en saurons plus dans les prochaines années."

Combien de graisse faut-il couper?

Il y a des limites pour couper du gras. Selon Fitzgibbon, les recommandations diététiques suggèrent que les adultes en bonne santé devraient généralement limiter les graisses alimentaires à pas plus de 20 à 35% des calories quotidiennes totales. Donc, si le régime de quelqu'un appelle à manger 2 000 calories par jour, 400 à 700 calories peuvent provenir des graisses alimentaires (graisse = 9 calories par gramme), ce qui représente entre 44 et 78 grammes de graisse par jour. Les directives diététiques établies par l'American Heart Association et le National Cholesterol Education Program recommandent de limiter la consommation de graisse à une limite supérieure de 30% de l'apport calorique quotidien. L’utilisation de l’étiquette de valeur nutritive est le meilleur moyen de déterminer la quantité de graisse présente dans les aliments.

Ressources additionnelles

  • Société américaine de nutrition clinique: Protéines, poids corporel et santé cardiovasculaire
  • American Journal of Epidemiology: Effets des régimes faibles en glucides par rapport aux régimes faibles en gras sur les facteurs de risque métaboliques
  • Centre national de biotechnologie Information: Effets à long terme d'un régime cétogène chez les patients obèses


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